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静岡の秘境、オクシズで見つけた大人の逸品

静岡の秘境、オクシズで見つけた
大人の逸品

東急ハーヴェストクラブ静波海岸

静岡の秘境、オクシズで見つけた大人の逸品

豊かな自然に囲まれた静岡の山間地域。
“奥静岡”=“オクシズ”の愛称で呼ばれるこの地には、棚田や茶畑など人々のくらしに密接した昔ながらの美しい風景が残る。
今回の特集ではオクシズの清流が育んだ、本物を愉しむ大人のための嗜好品をご紹介。
ゆったりとした時間に身を委ね、豊かな食と文化を堪能したい。

My Harvest

2022年6月時点の情報です。
提供期間が終了している場合や、除外期間がございますのでご了承ください。
また、掲載の情報につきましては、今後の社会情勢等により急遽営業の変更や中止となる場合がございます。

ここでしか出会えない黄金のお茶
茶葉の旨味を凝縮した一滴を味わう

 突き抜けるような大空のもと、眼下に広がる茶畑を一望するウッドデッキに座りながら地産の日本茶を味わう非日常体験はいかがだろう。

 ここは藁科川上流の山間部、諸子沢にある「黄金みどり茶園」が付帯するティーテラス「黄金の茶の間」だ。オクシズの安倍奥エリアでは、本山茶がつくられているが、佐藤浩光さんが営む「黄金みどり茶園」もその一つ。「黄金の茶の間」は、佐藤さんが生まれ育った築150年ほどの趣ある古民家を改装したという。

 「黄金の茶の間」へは、まず山麓にある茶園で受付し、手渡される水出し黄金茶と地図を頼りに自力でアクセスする。約30分のハイキングで佐藤さんの待つノスタルジックな古民家に到着。母屋の前にはウッドデッキが設えられ、遠くの山々まで見渡す雄大な眺望が広がっている。

 「眼下に広がるのは、ここにしか生息していない“黄金みどり”の茶畑です。30数年前に父と茶畑で見つけた突然変異の黄金色の茶葉があまりにもきれいだったので、挿し木で増やしていきました。新芽の時期には一面が黄金色に輝きます。茶葉はアミノ酸の多い甘みの強い味が特徴で、「黄金の茶の間」ではしずく茶で味わっていただけます。山の上で景色もよいのでお茶を楽しみながら、ぜひゆっくりしていってください」(佐藤さん)。

 「黄金の茶の間」は、完全予約制で午前と午後、各4組まで。茶菓子とともに佐藤さん自らが“黄金みどり”のしずく茶をはじめ、煎茶、ギャバ茶など時期に応じたさまざまなお茶を振る舞ってくれる。ウッドデッキのほか、古民家の縁側や茶の間、室内のハンモック、離れに設けた足湯などもあり、ゆったりとくつろいでみたい。


  • 黄金色の葉の時期は4月中旬~5月中旬、6月中旬〜7月初旬、8月中旬〜8月下旬の年3回。そのほか黄緑色に葉が染まる時期があるなど一年を通じて茶畑のさまざまな表情が楽しめる。


  • 受付からティーテラスまでは緑に囲まれたハイキングを楽しめる。少し汗ばむくらいの運動の後に、絶景を眺めながら飲むお茶は格別。


  • 黄金みどり茶園 
    茶師 佐藤浩光さん

  • 黄金の茶の間
    静岡県静岡市葵区諸子沢219
    TEL.080-7016-1201(予約直通)
    営業時間/午前の部 8:30~12:00、
    午後の部 13:00~16:30
    料金/3,500円〜5,000円
    (完全予約制、時期によって異なる、雨天中止)
    ※静波海岸より車で約90分

自然の恵みが生み出すウイスキー
見て、感じて、味わって、その個性を知る

 オクシズの玉川エリアにあり、標高約200mの安倍中河内川のほとりに立つ「ガイアフロー静岡蒸溜所」。周囲を400m級の山々に囲まれ、静謐な空気とゆったりとした時間が流れている。ここは、この地でジャパニーズクラフトウイスキーを造りたいという熱い思いを持った中村大航さんが2016年に始めたウイスキー蒸溜所。

 「発酵樽には静岡市産の杉材を使い、蒸溜するポットスチルには地元の薪の火を使うなど静岡県ならではのウイスキー造りを行っています。日本人のものづくりのDNAを感じさせる一滴を醸していきたいですね」(中村さん)。

 こうしたこだわりのウイスキーの製造工程やウイスキー原酒が詰まった数千もの樽が並ぶ熟成庫を見学するツアーも催行している。ガラス越しにポットスチルを見るテイスティングルームでは、オリジナルの“シングルモルトウイスキー静岡”の原酒やガイアフローが輸入するクラフトウイスキーやスピリッツを有料で試飲できる。

 また、今年ここで蒸溜されるウイスキー原酒をひと樽丸ごと予約購入できる樽オーナー制度「静岡プライベートカスク2022」も始まった。樽で3年以上熟成させた後に、ボトルに詰めて届けてくれるもの。人生の記念日を自分だけのウイスキーで祝ってみては。

  • ガイアフロー静岡蒸溜所
    静岡県静岡市葵区落合555
    TEL.054-292-2555
    営業時間/要予約
    ※静波海岸より車で約80分

  • ガイアフロー静岡蒸溜所 
    代表取締役 中村大航さん

伝統栽培発祥の地 有東木の山葵
地域の食材を活かすのがフレンチの在り方

「旬の真鯵のタルタル アルガンオイルと大葉の香り 有東木ワサビクリームとご一緒に」。
御前崎港であがった真鯵をたたいて、ワサビクリームや粉状にしたアルガンオイルとの組み合わせを楽しめる一皿

 安倍川上流の山間部、標高500〜600mに位置する有東木地区は、山葵の産地として知られるところ。実は、日本の山葵栽培は約400年前に有東木で始まり、その後、伊豆など各地域へ広まっていったとされている。

 日頃より地元の食材の魅力を追い求めている東急ハーヴェストクラブ静波海岸の料理長・時見直幸も有東木の山葵に注目しており、6〜8月のディナーコース「La Nature~ラ・ナチュール~」には、この食材の魅力を生かしたオリジナルソースが登場する。

 「有東木の山葵は爽やかな香りとまろやかな辛味が特徴で、魚との相性が抜群です。La Natureの前菜には、ハーブや葉物野菜をのせ、地元柑橘のヴィネグレットで和えた真鯵のタルタルに2種類のソースを添えました。その一つが有東木の山葵とクリームチーズを特殊な装置で仕上げた滑らかなソースです。もう一つはアルガンオイルに醤油の風味をつけた粉末状のソース。フランス料理の技法で日本の食材をアレンジした初夏らしい一皿となっております。メインはガイアフロー静岡蒸溜所のウイスキーの風味をまとわせた仔羊のグリエをお愉しみください」。


  • 東急ハーヴェストクラブ静波海岸 
    料理長 時見直幸

  • La Nature~ラ・ナチュール~
    15,000円〈6月1日(水)~8月31日(水)〉
    1泊2食付 21,300円
    「穀物で育てたオーストラリア産仔羊のグリエ ガイアフローウイスキー風味 和パプリカと茄子のガトー仕立てを添えて」。麦を飼料に育てられた仔羊をウイスキーで一晩マリネし、ロースト。更にフランベしてウイスキーの香りをまとわせたメイン料理

立ち寄りSPOT

  • 満緑カフェ&ショップ
    静岡県静岡市葵区長熊1508
    TEL.080-1581-4853
    営業時間/11:00〜16:00
    営業日/土、日曜のみ営業
    ※静波海岸より車で約90分
    ガイアフロー静岡蒸溜所から車で約10分の小さな集落、長熊にある古民家カフェ。店内はテーブル席や縁側席、ソファ席、こたつ席などがあり居心地のよい空間が広がる。主にオクシズで採れた季節の新鮮野菜を中心に、素材を生かした料理が並ぶランチやオリジナルのスイーツ、ハーブティーなどのドリンクが楽しめる。
  • 有東木 うつろぎ
    静岡県静岡市葵区有東木280-1
    TEL.054-298-2900
    営業時間/平日10:00~15:00、
    土日・祝日9:00~16:00
    定休日/毎月第3火曜日、年末年始、農繁期
    ※静波海岸より車で約90分
    地元で取れた生山葵をはじめ、山葵漬け・山葵味噌などの加工品、朴葉もち・よもぎきんつばなどの地元農産物加工品が購入できる。また、地場食材を使った食事もでき、沢に面した客席では有東木の山葵を育む清流のせせらぎを聞きながら、鰹節とすりおろした山葵で白ごはんをいただく名物の「さびめし定食」1,400円などが味わえる。

体験できる施設

静波海岸

〒421-0422 
静岡県牧之原市静波2228-44

0548-22-8111

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