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旧軽井沢/旧軽井沢アネックス

2021/09/22

秋の日本酒といえば!!

皆様こんにちは! レストランの飛渡 紬です。   昨日の軽井沢は一日中天気が良く、日中はお昼寝したくなるような 暖かい気温でした。 しかし、晴れたと思えば急に雨が降り続いたりする軽井沢。 夜も少しずつ冷え込んでまいりましたので、当館へお越しの際は 羽織ものをお持ちになってお越しくださいませ。   さて今回は、レストランAVANTにて 昨日から新たにご用意しております日本酒 『真澄 山廃純米吟醸 ひやおろし』 をご紹介いたします!   長野県諏訪市にて、 冬から春にかけ仕込んだ酒を貯蔵し、じっくりと熟成させ落ち着いた酒質です。 山廃特有の重厚感な質感が、旨みを引き出します。 キレ良く、絶妙な酸味も備え、甘みとの調和の取れた秋の限定酒です。 アルコール度は15%と調整されていますが、水で薄めても旨味が しっかりと残るところは、原酒がいかににしっかりとした骨太の お酒であるかを証明しています。 和食はもちろん、様々な料理と相性が良く食欲の秋にはぴったりの日本酒です。 冷酒でも、熱燗でもお愉しみ頂けます。   蔵元オススメの飲み方はグラスに注いで 少し温度が上がった程度が飲み頃との事です♪   是非ご賞味くださいませ!     分類/純米吟醸酒 原材料名/米・米こうじ アルコール分/15度 米の品種/長野県産「美山錦」・兵庫県産「山田錦」・長野県産「ひとごこち」 精米歩合/55% 酒度/-1.3 酸度/1.6     グラス(90ml) ¥990 一合    ¥1,320 二合    ¥2,200  

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