皆様、こんにちは！ レストランの飛渡　紬です。   今回はレストランAVANTにてご用意しております、 ～趣味のSAKE〜期間限定、 なくなり次第終了！の日本酒 『亀の海　純米吟醸』をご紹介致します♪   産地は長野県、土屋酒造店さんが醸造元で 『季節限定販売』の黄ラベルをご用意しております。 ふくよかな米の旨味と心地よい吟醸香のバランスが良く、 酒単体で十分楽しませてくれる日本酒です。 大粒の酒米長野県産「ひとごこち」の旨みをたっぷり引き出しております。 マスカットや洋ナシの爽やかな酸味と旨みのバランスが美味！ 飲みごたえがしっかりあるので「冷やして」が蔵元のオススメです。 数量限定ですので、是非この機会にお料理と一緒にお楽しみくださいませ。     『亀の海　純米吟醸　無濾過原酒』 ・原材料…米(国産)、米こうじ(国産米) ・原料米…長野県産ひとごこち100% ・精米歩合…59% ・日本酒度…+1.0 ・酸度...1.5 ・アルコール分…17% 

皆様こんにちは！ レストランの飛渡　紬です。   昨日の軽井沢は一日中天気が良く、日中はお昼寝したくなるような 暖かい気温でした。 しかし、晴れたと思えば急に雨が降り続いたりする軽井沢。 夜も少しずつ冷え込んでまいりましたので、当館へお越しの際は 羽織ものをお持ちになってお越しくださいませ。   さて今回は、レストランAVANTにて 昨日から新たにご用意しております日本酒 『真澄　山廃純米吟醸　ひやおろし』 をご紹介いたします！   長野県諏訪市にて、 冬から春にかけ仕込んだ酒を貯蔵し、じっくりと熟成させ落ち着いた酒質です。 山廃特有の重厚感な質感が、旨みを引き出します。 キレ良く、絶妙な酸味も備え、甘みとの調和の取れた秋の限定酒です。 アルコール度は１５％と調整されていますが、水で薄めても旨味が しっかりと残るところは、原酒がいかににしっかりとした骨太の お酒であるかを証明しています。 和食はもちろん、様々な料理と相性が良く食欲の秋にはぴったりの日本酒です。 冷酒でも、熱燗でもお愉しみ頂けます。   蔵元オススメの飲み方はグラスに注いで 少し温度が上がった程度が飲み頃との事です♪   是非ご賞味くださいませ！     分類／純米吟醸酒 原材料名／米・米こうじ アルコール分／１５度 米の品種／長野県産「美山錦」・兵庫県産「山田錦」・長野県産「ひとごこち」 精米歩合／５５％ 酒度／-1.3 酸度／1.6     グラス(90ml) ¥990 一合　　　　¥1,320 二合　　　　¥2,200  

皆様こんにちは！ レストランの飛渡　紬です。   今回は、レストラン彩・AVANTにて 今週より新たに販売しておりますノンアルコールスパークリングワイン 『JOYE’A　ORGANIC(ジョエア)』 をご紹介致します。 商品名は、フランス語で「喜び」を意味する”JOIE”、 「楽しい」や「喜ばしい」を意味する”JOYEUX”を組み合わせた 「JOYEA」とすることで、人生や生活の中の”喜び”となるような商品を 目指していることが由来だそうです。   高品質のフレンチオークに浸け込み熟成させ、オーク樽で熟成させた プレミアム・シャンパーニュのような自然な甘みや、タンニン、 バニラやトーストの香りをもたらします。 オーガニックでアルコールは0％なのに、すっきりとした辛口のテイストで 幅広い食事との相性も良く、リンゴや白桃のようなフルーツ、 ブリオッシュの華やかな香りで食事を楽しくさせます。   お酒を飲まない方も、乾杯酒として気軽に是非ご賞味下さいませ。