皆さまこんにちは！ 洋食調理の大田です 本日紹介するのは、9月よりコース名「伊心彩」で提供している 魚料理「旬魚のグリル　甲殻類のソース香味野菜」です。 駿河湾近海でとれる白身魚をグリルした一品で、甲殻類のソースとフレッシュな香草の香りが調和し爽やかで奥深い味をもたらします。 使用している香草はエストラゴン　ディル　セルフィーユ　イタリアンパセリ　エディフルフラワーの五種類です イタリアの陽気な風を感じさせる一品です！ ぜひ、箱根甲子園にお越しの際は、召し上がってみてください！

こんにちは！ 箱根甲子園、洋食担当の大田です。 今回は、洋食コースインコントロで提供している、「紅富士鱒　ウイスキークリームパスタ」をご紹介致します！ こちらのパスタは富士御殿場蒸留所で作られているウイスキー「陸」を使用して作っています！ アルコールをしっかりと飛ばしていますが、ウイスキーのうまみと香りがしっかりと残っています。 メニュー名にもある紅富士鱒は富士山系の湧水で育った富士山の栄養を受けて育つ鱒です ぜひレストラン「四季彩」にてお召し上がりください。    

皆様こんにちは、洋食調理の大田悠と申します。 1,2月で提供されている、インコントロとグラディ―トをご紹介 エントラータで使用されているグリッシーニは生地から作り。、サクサクとした食感に仕上げています。 サクサクとした食感で少し甘みがあるので、スペックとの相性が抜群です インコントロとグラディーとでしか味わえない一品なので是非ご賞味ください。 ※インコントロのメニューは2月から変更になります。