こんにちは。レストラン高田です。 今回私が紹介するワインは、クリスマスにおすすめのクレマン・ド・ロワールでございます。 フランスロワール峡谷のシャルドネ100%の辛口のスパークリングワインで、柑橘系の果物に、花の香りが混じり合う繊細で滑らかなワインでございます。 クリスマスディナーの乾杯に、恋人やご家族とお召し上がりください。 スタッフ一同お待ちしております。

今回紹介するのは、来月からのチェーロのパスタでございます。 シャラン鴨とポルチーニ茸のラグー　タリアッテレでございます。 タリアテッレというのが幅が4ｃｍから6ｃｍある平打ちの面です。 そこに、シャラン鴨のもも肉とポルチーニ茸、セロリなどをソテーし、塩コショウで味付けと白ワインを入れて、煮詰めラグーにしたものでございます。 ぜひ、こちらのパスタやブッフェその他のコース料理を召し上がりにご来館ください。

初めまして、四月から当ホテルに就職しました高田大輔と申します。 出身は静岡県静岡市で京都のホテルの専門学校卒業し、入社いたしました。 専門学校で得た知識や経験を活かしてお客様一人一人に寄り添ったサービスが出来るように努力していきたいと思っております。 まだまだ未熟ですが、これからよろしくお願いいたします。 お会いできることを楽しみにしております。