こんにちは。レストラン四季彩でございます。 先日、レストラン四季彩にてワイイベント「KOSHIEN TERROIR SERIES vol.1 SOLE＆MARE～太陽と海～」を開催いたしました。 本イベントでは伊豆の食材を使用したイタリア料理と、南イタリア・プーリア州の個性豊かなワインとのペアリングをお楽しみいただきました。 当日は、モトックス株式会社の本間敦氏をゲストにお迎えし、ワインの特徴や生産地の魅力、造り手の想いなどを交えながら、一杯一杯をより深く堪能いただける時間となりました。 イタリアン料理との相性を感じながら、会場は終始和やかな雰囲気に包まれ、お客様同士の会話も弾む、特別なひとときとなりました。 ご参加いただいた皆様、誠にありがとうございました。 「KOSHIEN TERROIR SERIES」はシリーズイベントとして今後も開催をいたします。 次回は１２月の開催を予定しており、後日改めて詳細をご案内させていただきます。 今回ご参加いただけなかった皆様も、是非次回お越しくださいませ。 スタッフ一同、皆様のご参加を心よりお待ちしております！  

こんにちは。The Dining 四季彩でございます。 今回は、7月3日、4日開催のワインイベントをご紹介いたします。 テーマは　KOSHIEN TERROIR SERIES vol.1 　「SORE ＆MORE」 伊豆の食材を使ったイタリア料理と南イタリア・プーリア州のワインが織りなす特別なペアリングディナーをご開催いたします。 新鮮な魚介や旬の野菜など、伊豆ならではの食材の魅力を引き出した料理の数々に合わせるのは、温暖な気候と豊かな土壌が育むプーリア州のワイン。土地の個性が息づくワインと料理が調和し、レストラン四季彩でしか味わえないマリアージュをお楽しみください。 当日はゲストをお迎えし、ワインの解説も交えながら特別なひとときをお届けいたします。 ★日程：2026年7月3日（金） 　　　　2026年7月4日（土） ★開催場所：箱根甲子園The Dining「四季彩」　　 ★時間：17：30 ～ 20：30 ★料金：1名様　16.500円（ワインペアリング料金込） ★予約締切：3日前まで ※各日30名様限定でございます。 皆様のご来場を心よりお待ちしております！

おひさしぶりです。 The Dining四季彩です。 箱根は寒い日が続いておりますが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。 本日私がご紹介するのは、そんな箱根の寒い日々にぴったりのコース「すきやき」でございます。 具材には、白菜・春菊・水菜などの新鮮なお野菜と、栗麩・しゃぶ餅・うどんなどをご用意しております。メインの松坂牛のロースとご一緒にお楽しみいただけます。 また、ご飯・赤出汁・香物もご用意しておりますので、お肉と一緒にお召し上がりいただくのもオススメでございます。 最後のデザートにはその月のオススメのアイスと果物をご用意しております。 この寒い時期に「すきやき」で心も体も温まるひと時はいかがでしょうか。 従業員一同、心よりお待ちしております。   コース⇒「すきやき」 ご予約⇒当日16時まで 入店時間⇒17：30/18：30/19：45 肉増量⇒160ｇ（通常）→200ｇに増量で4,290円 肉追加⇒10,560円(160g)  

箱根甲子園ホテルでは、五感で楽しめるライブキッチンをご用意しております。 温かみのある雰囲気と落ち着いた音楽の中、心を込めて丁寧に作られた太巻きや寿司をお楽しみください。 太巻きの具材は、大根漬け、マグロのたたき、万能ねぎ、玉子、蒲鉾、かんぴょうです。 寿司は、にしん、まぐろ、穴子の三種類をご用意しております。 醤油は二種類からお選びいただけ、わさびと共にお召し上がりください。 スタッフ一同心よりお待ちしております。

  皆様、お久しぶりです。 TheDining四季彩です。 私が今回ご紹介するのは、今月からコース料理が変わるのでオススメのお料理になります。 『自由華』という和洋折衷のコースと『伊心彩』という洋食のコースに出てくるデザートがオススメになります。   【林檎のストゥリューデル】というデザートです！！ ストゥリューデルはドイツ語で「うずまき」の意味を持ち「うずまき」はアップルパイの原型と言われております。 パイ生地にはパータフィロを使用し、透けるほど薄く伸ばした生地に林檎のソテーと松の実、レーズン、ジェノワーズ（スポンジ生地）を包んで巻いて焼き上げております。 そのお隣には、クリスマス島の塩を使ったミルクアイスを添えており温かさと冷たさを味わえる一品となっております。 周りにはリンゴのソテーをした際にでた果汁とキャラメルを合わせたソースをかけております。   アップルパイのサクサクした食感とキャラメルソースとの相性をぜひお楽しみください♪♪   ご予約の詳細は以下の通りになっております。   和洋折衷『自由華』：13.200円 洋食『伊心彩』：9.900円 ※当日16：00までの要予約 ※開催期間9月1日～10月31日までになります。   ぜひ、この機会にお楽しみください！！   皆様のご来店を従業員一同心よりお待ちしております！！！          

皆さんお久しぶりです☆ TheDining四季彩です。 7・8月からコース料理が変わるのでおすすめのコースをご紹介します！！ 夏の旬の食べ物といえば鱧ですよね？？ そこで箱根甲子園レストランでも鱧をふんだんに取り入れたコースを2種類期間限定でご提供します！！ その名も鱧鍋コース・鱧づくし会席コースです♪ 前回のブログにて鈴木が鱧鍋のご紹介をさせて頂きました。 今回はもう一つの鱧料理、鱧づくし会席のご紹介をさせて頂きます！！ この時期の鱧は梅雨の雨水を含んでおり、真夏の産卵に向けて栄養を沢山蓄えるため脂乗りがとても良く美味しいと伝えられております。 そんな鱧を前菜から御食事までさまざまなお料理でお楽しみいただけるコースとなっております！！ その中でも私のおすすめはお造りでご提供します、鱧の湯引きです！！ 沸騰したお湯に骨切りした鱧の身をさっとくぐらせ氷水で冷やすことで身が引き締まり、柔らかな身とコリコリとした食感が絶妙でおすすめです！！   ご予約の詳細は以下の通りとなっております。 『鱧づくし会席』・・・14,300円 ※3日前までの要予約 期間：7月1日～8月31日   是非この機会に夏の風物詩《鱧》をお召し上がりください♪ 皆様のご来店を従業員一同心よりお待ちしております！！      

新年明けましておめでとうございます。 TheDining四季彩です。 1月に入り箱根は大寒を迎え、寒さが厳しさを増しておりますが、いかがお過ごしでしょうか？ 今回ご紹介するのは去年好評頂きました日本酒、『光栄菊　Hello KOUEIGIKU　純米大吟醸　愛山』です。 心地よい果実感とそれを支える甘みと酸味のバランスが特徴の日本酒で 飲み進めるとフレッシュ感のある酸味が全体の印象を整えクリアな旨みをお楽しみ頂けます。 そんな日本酒『光栄菊　Hello　KOUEIGIKU　純米大吟醸　愛山』をTheDining四季彩のお料理とお楽しみください☆ 『光栄菊　Hello KOUEIGIKU 純米大吟醸　愛山』はThe　Dining四季彩コース会場のみの販売となります！！ ・・・ご案内・・・ 『光栄菊　Hello KOUEIGIKU　純米大吟醸　愛山』1合・・・1,760円   是非この機会にコース料理と一緒にお楽しみください。   TheDining四季彩スタッフ一同皆様のご来店心よりお待ちしております！！

皆さんこんにちは。 TheDining四季彩より、この夏おすすめメニューのご紹介です！！ 今回紹介するのは風月・雪月・四季Saiコース料理のお食事『冷や汁』です。 冷や汁は山形・埼玉・宮城県の郷土料理として有名ですが箱根甲子園の冷や汁は鯖・胡瓜・茗荷・胡麻・大葉など、出汁と味噌で味付けした冷たい汁物料理としてご提供しております。 もちろんそのままお召し上がり頂いても美味しいですが、おすすめなのが炊き立ての魚沼産コシヒカリの御飯にかけてお召し上がりください！！ ぜひ箱根甲子園のおすすめお料理で夏をお楽しみください☆ スッタフ一同心よりお待ちしております！！   風月・・・9350円（前日までの要予約） 雪月・・・7150円（当月16時までの要予約） 四季Sai・・・13200円（3日前までの要予約）