皆様こんにちは！ レストラン ラコルタの山勢です。 全国的にとても寒い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？ 今回は1月8日から始まるコンスィリエのお魚料理についてご紹介いたします。 来月のコンスィリエのお魚料理は 「浅間サーモンのカルトッチョ」 をご用意しております。 浅間サーモンとは信州サーモンの1つです！ 浅間サーモンとムール貝、信州産きのこ、エシャロット、バター、白ワイン、あさり出汁を紙（イタリア語で「カルタ」）で包み、蒸し焼きにします。 お客様にご提供する際、紙の口の部分は紐で縛ったままの状態です。 お客様ご自身で紐を解いていただき、その際に広がる良い香りをお楽しみください☺︎ コンスィリエのお魚料理以外のお料理、コンスィリエ以外のコース料理は下記のURLより当ホテルの公式HPを併せてご確認くださいませ。 https://www.harvestclub.com/Un/Hotel/Ta/restaurant.html レストラン│蓼科│東急ハーヴェストクラブ　-TOKYU Harvest Club- 蓼科のレストランをご案内。 www.harvestclub.com 今年も残りわずかとなりましたが、2023年は皆様にとってどのような1年でしたでしょうか？ 私は4月に新入社員として入社し蓼科本館に配属されたことでたくさんのお客様方とお会いすることができ、仕事のやりがいや楽しさを多く感じた1年でした。 来年もたくさんのお客様にお会いできることを、心よりお待ちしております！ 寒い日が続いておりますのでお身体に気をつけて、良いお年をお迎えくださいませ！