和 食
静岡県熱海市伊豆山824-5
My Harvest

和 食
四季で

熱海が誇る海と山の壮大な景観、そして温泉文化を料理へと昇華させました。古くから続く温泉街の「おもてなしの心」を継承し、厳選された相模湾の海の幸と伊豆の山の幸が、湯の香りと共に奏で合います。四季折々に表情を変える熱海の情景を五感で愉しむような豪華な和食体験は、この地ならではの価値を与え、旅の記憶を鮮やかに彩ります。


ヌーベル・
環境と食文化が
持続可能な

伝統的な食文化と、その枠組みを超えた独創的な美食が調和する次世代レストラン。熱海の海が育む豊かな海の幸や伊豆の厳選食材を、シェフの斬新なアイデアで驚きに満ちた一皿へと昇華させます。熟練の技術で素材の生命力を引き出し、水平線の先にある未知の世界へと誘うようなモダンフレンチが、至福のリゾートタイムに華やぎを添えます。
