熱海伊豆山

お知らせ

【2019年10月01日掲載】★☆ ごちそうレシピ2019 入賞作品発表! ☆★

期間 期間  2019年10月1日(火) ~ 2019年11月30日(土)
場所 東館ロビー階 グリルフレンチ「コート・エ・シエル」
本館一階 日本料理「きらく」

「ごちそうレシピ」とは・・・
㈱東急リゾートサービスが運営するホテルの調理スタッフを対象としたレシピコンクールです。
今年は「鯛」または「豚」をテーマに、調理スタッフがそれぞれ思い思いのお料理を考えました。

そして今年の「ごちそうレシピ」では、熱海伊豆山の調理スタッフ4名のお料理が入賞いたしました!!


【冷菜部門 最優秀賞】洋食調理 川崎弘樹
『リエット・ド・ポール 静岡の茶畑風』

【冷菜部門 入賞】洋食調理 小野和輝
『旨味でポッシェした真鯛のグラッセ 伊豆山葵香るクレーム』

【温菜部門 入賞】洋食調理 寺川葵
『萬幻豚の燻製 林檎と伊豆の酒粕のピューレと共に』

【冷菜部門 入賞】和食調理 高橋浄人
『秋たい焼き ~落ち葉を感じて~』

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入賞したお料理は、10月・11月のコースでご提供いたします!!

それぞれのお料理を調理スタッフがブログにてご紹介いたします。
ぜひ、ブログもご覧くださいませ☆

*ブログ更新日*
10月10日(木)小野和輝
10月17日(木)寺川葵
10月24日(木)川崎弘樹
10月31日(木)高橋浄人

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