こんにちは。レストランの阿久津です。 「レストラン炅－kei－」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心に  ピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。 今回は第五章です。  本日ご紹介するのは、品種・飼育方法・生産環境などにこだわる指定生産者により生産された那須三元豚の  生ハムです！（ちなみに12ヶ月熟成されたものです） こちらはご着席後、ご注文を受けてから、薄く切り、盛り付けをしてご提供いたします。 さらっと口の中でとろけるような感じではなく、ほどよい食感で、噛むたびにうまみが溢れてくる                  食べ応えのある生ハムですのでぜひ、ご賞味ください。 量は30グラム、税込み2750円です。     以上、「炅チャンネル」第5回目でございました。 ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きよろしくお願いいたします。 次回の「炅チャンネル」第6回目もご期待ください！