那須Nasu

食と大地の“循環”、地層（大地）と火山（地熱・発酵）をイメージし独創的な切り口で表現。発酵から土地・海・川・山・人へと循環する構成で地元食材の魅力を引き出します。壮大な高原に抱かれ、四季折々の食材を感じ、感性を深める。この土地に根づく自然循環、生態系、人の手によって生まれたもの。私たちはその恵みに感謝し、唯一無二の食体験をお届けします。