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VIALA鬼怒川渓翠VIALA Kinugawa Keisui

0288-70-1109

栃木県日光市鬼怒川温泉大原334-1

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My Harvest

唯一無二の
薫香食体験×サスティナブル
薪火イノベーティブ

薫香食体験

地産地消・東北・北関東への
こだわりを持ち

With a commitment to local production and consumption, and to Tohoku and Northern Kanto.

サスティナブル

生産者をリスペクトした循環型レストラン

A circular economy restaurant that respects producers.

鬼怒川の渓谷美に抱かれた自然と共鳴し、
薪火の炎を融合させた唯一無二の体験型レストランです。
地元生産者との深い繋がりから生まれる厳選素材と料理は、
訪れるたびに進化する感動を提供。
持続可能で豊かな食の循環型社会を目指した美食が、
お客様の知的好奇心を満たします。

Course Selection

A Glimpse Of Two Curated Rasting Experiences From Our Kitchen.

炎が巡らせる北関東・東北の恵み。素材の背景や季節の移ろいを、目の前でお届けします。
一皿ごとに調理の様子をご覧いただき、料理人自ら生産者のこだわりをお話しする。
会話もお愉しみいただきながら、五感でご堪能ください。

SIGNATURE
COURSE

HINOHO
HINOHO

関東地方の里山に根を張り、薪や炭となって火を支える「椚（くぬぎ）」。
栃木のテロワールに薪火の香りを纏わせ、一皿に至るまでの「流れ」と「理由」を大切にしながら、ひとつひとつ丁寧に仕立てたコースです。

LIGHT
COURSE

KUNUGI
KUNUGI

A final note of
quiet luxury.

For Those Who Appreciate Depth,
Restraint, And True Refinement.

薪グリルフレンチイノベーティブ 炅

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