旧軽井沢・旧軽井沢アネックスKyukaruizawa・Kyukaruizawa Annex

地域に不足していた本格的な和食体験を、伝統を継承しながらも斬新な技術で表現します。信州の豊かな食材を主役に、異文化交流をテーマとした遊び心のあるメニューをご提案。厳選素材と革新的調理技術が融合した料理は、西洋文化が根付いた軽井沢において際立つ存在感を放ちます。軽井沢の歴史に新たな和の伝統を刻む、再訪したくなる美食体験が始まります。