浜名湖Hamanako

淡水と海水が混ざり合う浜名湖は、独自の生態系が珠玉の食材を育む場所です。この汽水湖の恵みと、日照時間の長い遠州の地がもたらす瑞々しい農作物を融合させた、唯一無二の「湖畔キュイジーヌ」をお届けします。穏やかな湖畔から望む夕景と共に、伝統に縛られない自由な技法で素材の持ち味を最大限に引き出した、シェフこだわりの一皿をご堪能ください。