斑尾秋の大人気イベント、「きのこ狩り体験会＆昼食会」を今年も実施いたします。 きのこ名人と一緒に山の中を歩き、きのこを探して頂きます。きのこが見つかるかどうかは運次第…ですが、秋の山を歩くだけでも清々しい気分になります。タイミングが合えば紅葉も楽しめちゃいます☺ 食べられるきのこかそうでないかは名人が判断しますので、取ったきのこは持ち帰ってご自宅でお楽しみください。 そして、きのこ狩りの後はホテルに戻って楽しい昼食タイムです。 きのこ尽くしのメニューは、このイベントでしか食べられない特別メニューです。 「きのこ狩りよりこっちが楽しみなの」と言って下さる方がいるくらい絶品です！ 10/8まで参加者を募集しておりますので、ぜひお申し込みください！ イベント詳細はこちらをクリック    

皆様こんにちは。フロントの金森です。長かった暑さもようやく和らぎ、ここタングラムは朝晩は秋の訪れを感じさせるひんやりとした空気を感じる様になって参りました。 さて、９月２４日の日曜日に昨年に引き続き野尻湖サンデーマルシェを開催します。 当日は18の店舗とキッチンカー６台でタングラムホテル前の芝生広場にて行います。 当日は地元野菜や美味しいフード、手作りクラフトや大人も子供も楽しめるワークショップを開催します。お気に入りの一品をぜひ見つけてみて下さい♪ ※写真は昨年秋開催のマルシェの様子です。   ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆☆★☆★☆ 日付　９月２４日(日) 時間　10：00～15：00 場所　ホテルタングラム　ゲレンデ芝生広場 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆☆★☆★☆

皆様こんにちは！！ フロントの永坂です。   清涼の候、というには未だ暑さが残る今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。   先日車で80分程の「横手山ドライブイン」へドライブに行きました。   日本一標高の高い『国道292号』志賀草津高原ルートにあるドライブインで、その標高はなんと約2170m！ その標高の高さから、10月頃から4月頃までの路面凍結、積雪の恐れがある期間は通行ができず、グリーンシーズンの間のみ通行可能の期間限定ドライブルートです。   山道ではありますが、きちんと舗装されており道幅も広く、美しい景色を眺めながら運転を楽しめます。   ドライブインの2階には展望レストランがあり、地元食材を使ったきのこ蕎麦やてんぷら蕎麦、カツカレーなどを絶景と共に楽しめます。   写真の撮影は9月上旬の16時半頃。この日はまだ太陽が高い位置にありましたが、白い雲や信州の山々を眼下に望むサンセットは圧巻の一言。   少し進むと万座温泉、さらにその先には草津温泉があり、心身ともにリフレッシュできること間違いなしです。   斑尾へお越しの際は、是非足を運んでみてください。

皆様、こんにちは。レストラン齋藤です！ 　 3階コースレストランより、期間限定カクテルのご紹介です。 今回は秋を感じられるカクテルをご用意しております！   🍊秋晴キンモクセイ🍊 長野県産白ワインとキンモクセイの融合！さっぱりとした味わいでほのかに香るキンモクセイが秋らしさを演出！ミントとオレンジが酸味を引き出す極上の一杯です♪   🍎欲望サングリア🍎 秋を感じる果実をふんだんに使ったノンアルコールカクテル！長野県産のシャインマスカットやリンゴを使い秋を満喫できる一杯です！   期間：9/13（水）～11/5（日） 場所：3階コースレストラン 価格：秋晴キンモクセイ　￥770 　　　欲望サングリア　　￥990   期間限定でのご用意となっております！ 是非、秋を感じみてはいかがでしょうか♪    

皆様こんにちは！ レストラン担当の島田です！！   自分は仕事の日でもお休みの日でも朝起きた後シャワーを浴びるのですが、最近朝冷えが酷くシャワー室から出るのが億劫になる季節がやってきましたねｶﾀ((((꒪꒫꒪))))ｶﾀ   タイトルにもありますが、「食欲の秋」第二弾！！ということで、３階レストランで九月から提供を開始しているフレンチの斑尾コースのお料理紹介となります！！     ・アミューズ（食前のお楽しみ） こちらのお料理はその日の食材の入荷状況によってお出しさせていただくお料理が変わっていきます。なのでご予約の際はどんなお料理が出てくるのか名前の通り食前のお楽しみにして頂ければと思います。   ・オードブル（前菜） 「晩秋の斑尾山（モンブラン）公魚のフリット添え」 秋の斑尾山に見立てたモンブラン野尻湖でも釣ることのできる公魚「ワカサギ」の唐揚げを添えたお料理です。 秋と言えば栗を思い浮かべる人も少なくないと思います。そんな秋が旬の栗や、柿やきのこ、りんごを使ったお料理となっています。 そしてこちらのお料理は当ホテルの富井シェフが今年の五月に行われた社内の料理レシピコンクールにて入賞を果たしたお料理でございます。こちらの一品ぜひ店内でお食べしてみてはいかがでしょうか！！   ・スープ（お椀料理） 「マッシュルームのクリームスープ」 ベースにマッシュルームやフォンブランというブイヨンよりも濃厚なお出汁を使っているため味わい深く濃厚なスープとなっております。またスープの中にもマッシュルームを使用したり、周りにはカイエンペッパーを散らしてお好みで辛みを足すこともできるお料理となっております。   ・ポワソン（魚料理） 「紅葉鯛のポワレ、海藻バターと帆立貝のフュメ」 紅葉鯛とは、夏から秋にかけてアスタキサンチンを多く含む海老やカニなどのエサを多く食べることで紅葉のようにうろこが赤くなった最も脂の乗る時期の真鯛の事を差します。そんな脂の乗った真鯛に海藻バターや帆立貝を使ったソースをかけたお料理です。   ・ヴィアンド（肉料理） 「牛フィレ肉のソテー、信州産赤ワインソース」 今回のコースのメイン料理としてお出しさせていただくのが、牛フィレ肉のソテーにここ信州産の赤ワインをベースに作ったソースをかけさせていただきました！！ソースは赤ワインの他にバター、フォンドヴォー、エシャロットを使用しています。ガロニ（付け合わせ）にはエリンギ、シイタケ、といった季節のきのこ🍄を使用しております。   ・デザート こちらも日によってお出しさせていただくものが変わりますので当日をお楽しみにして頂ければと思います！！   これらの旬の食材をふんだんに使ったコース料理が楽しめるのはタングラム斑尾３階レストランのみとなっておりますのでもし当ホテルをご利用の際はご予約してみてはいかがでしょうか？皆様のご予約お待ちしております！！   最後にオードブルを単品で撮影したので是非ご覧になってください！！  

ホテルのすぐお隣、新潟県妙高市は「高原とまと」の産地で知られています。 妙高市は標高が平均約500ｍと高いため、9月になってからトマトの旬が来るのだそうです。 そんな今旬の高原とまとを使った様々なトマト料理を楽しめる”お山のとまと食堂”をご存知でしょうか？ 妙高市内の10以上の飲食店で、そのお店オリジナルのトマト料理を提供するイベントです。 トマトラーメン、トマトケーキといった少し珍しい料理も食べることが出来ます。 いろんなお店で食べ比べも楽しいですね☺ 9/30（土）まで開催中です！ お山のとまと食堂の詳細は下記のホームページをご覧ください。   妙高の高原とまと

皆様こんにちは！ レストラン担当の島田です！！   七月中旬から八月中旬までとても寝苦しいほどの暑さが続いていましたが、八月の終わりが近づいてきて朝と夜が涼しくなってきて「もう夏も終わりなんだなぁ」と感じてきました。   秋と言えば食欲の秋！ということで今回ご紹介させて頂くのは、九月から新しくなる３階レストランで提供させて頂くコース料理の一つ和洋折衷の妙高コースでございます！！   ・前菜 「大粒なめこと大和芋の吸い物　　紋甲烏賊の紅葉和え　法蓮草と信州茸のお浸し」です。上の写真中央左側のお盆に載っているお料理です。 九月が旬の茸や秋を連想させる紅葉和えが乗っていてとても美味しそうですね！！   ・御椀物 「鰯と茸のつみれ汁」です。同じく写真上部の御碗です。 鰯は五月から十一月と一年の半分が旬となっていて長い間美味しく食べられるお魚でそんな鰯を旬の茸と一緒につみれに仕立てました。   ・御造り 御造りは日によってお出しするものが変わってくるので是非ご予約の際はどんなお魚が出てくるのかお楽しみにしていただければと思います！！   ・お魚料理 「鰆のソミュール漬けと蕪のピューレ」です。写真右下の大きいお皿に乗ったお料理です。 鰆というと春の訪れを告げる魚として有名で「春が旬の魚じゃないの？」と思う方もいらっしゃると思いますが、実は鰆の本当の旬は冬を越すために体内に脂を蓄える秋が旬なのです。   ・お肉料理 「信州米豚の昆布締め　信州茸のかんずりマリネ　醤油豆とアカシア蜂蜜のソース」です。写真右上下部の長いお皿のお料理です。 今回のメインディッシュとなるこちらのお料理は当ホテルの和食シェフである齋藤シェフが社内で行われたレシピコンクールで優秀賞を獲得したお料理となります。 メインの信州米豚と長野県北部中部の特産品である醤油豆を使ったソースは絶品なので是非食べに来てはいかがでしょうか！   ・お食事 「信州ハーブ鶏と舞茸の炊き込みご飯」です。写真右上上部にある三品をお食事では提供させて頂きます。 最初のお料理から出てきていたのですが、やっぱり秋と言えばキノコです🍄 そんな茸の中でも食べやすい舞茸を信州ハーブ鶏と一緒に炊き込み御飯にさせて頂きました！！   このように秋が旬の食材や、信州を代表する様々な食材をふんだんに使ったお料理を九月から提供させて頂きますのでこのブログをご覧になった皆様に興味を持って頂ければ幸いです！！ 最後にお肉料理を単品で撮影したので是非ご覧になって下さい！！

皆様こんにちは！暑い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか？ 斑尾も連日30度越えの真夏日が続いておりますが、今日は9月に開催の斑尾懇親ゴルフコンペティションのご案内です☺ 開催地はホテル隣接の「斑尾東急ゴルフクラブ」。北信五岳を望むロケーションが自慢のゴルフ場です。山間部に作られたINコースと、拓けた場所のOUTコースで打つ感じが全く違うのも面白いポイントです。 お盆を過ぎると斑尾は暑さが和らぎ、涼しいと感じる日も出てくる季節となります。 スポーツの秋に、さわやかな高原ゴルフを楽しみませんか？ 皆様のご応募をお待ちしております！   【懇親ゴルフコンペIN斑尾東急ゴルフクラブ】 ◆日　　時◆　9月25日（月）　9：00スタート（受付開始8：30） ◆参 加  費◆　9,800円（プレーフィー・昼食代・コンペパーティー代込） ◆募集人数◆　24名（最少催行8名） ◆競技方式◆　新ぺリア方式ハンディキャップ上限なし ◆募集締切◆　9/4（月）まで ◆申込方法◆　お電話にて承ります（026-258-3666）   おひとり様でもお申込みいただけます！