静波海岸

夢咲牛や駿河湾の魚介をシェフ特製ソースでいただく食材の宝庫、静岡の味覚を堪能!

日本一高い名峰富士山、日本一深い駿河湾、そして全国トップクラスの農作物を誇る静岡県。
その静岡県の豊富な山海の素材をふんだんに使った美食を、静波海岸のレストラン「リヴァージュ」でご堪能ください。

那須

那珂川水系産 鮎塩焼き

皮目はパリッと、身はふっくらと、香ばしく焼き上げた初夏の味覚

那珂川水系の清流で育った鮎をふっくらと塩焼きにしました。香りと味わいが楽しめる初夏だけの味覚です。この時期ならではの鮎を、ぜひご堪能ください。
※こちらのメニューは7月よりお召し上がりいただけます。


京都鷹峯・VIALA annex 京都鷹峯

泉州穴子の炙りとじゃが芋のクレーマ 甘酸っぱいすりおろし玉ねぎとキャビアを添えて

大阪湾で水揚げされた、夏が旬の希少な泉州穴子

程よい脂とふっくらとした身の泉州穴子を、シンプルに軽く炙りました。すりおろし玉ねぎの甘酸っぱさとキャビアの程よい塩気が穴子の旨みを一層引き立てます。


各施設のレストランメニュー