皆様、こんにちは。レストランの佐藤です。   1月に入り寒さがより一層厳しくなってまいりました。 鬼怒川では雪の降る日もございますが、皆様お変わりなくお過ごしでしょうか。     「水口人参」のご紹介　〜炅チャンネル第八章〜   さて、「レストラン炅－kei－」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心にピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。     8回目を迎え、第八章となりました。   第八章の今回は、テーブルコースKONARAで使用している【水口人参】についてご紹介いたします。     栃木県大田原市にある農家さんの グリーンファーム水口さん で作られている人参についてです。     グリーンファーム水口さんは8ヘクタールの広大な農場で農薬、化学肥料、動物性堆肥を使用せずに 天然ミネラルの貝化石を肥料として栽培している農家さんでございます。 お野菜だけでなく、お米やお味噌、お茶なども作っており、 オンラインショップ にて販売していらっしゃいます。   ここの良質な土壌で育った人参は栄養価が高く甘い人参になります。   テーブルコースKONARAでは、こちらのグリーンファーム水口さんの人参を使用したポタージュを提供しております。 寒い冬に、是非甘くて温かい人参のポタージュをご賞味くださいませ。       以上、「炅チャンネル」第8回目でございました。 ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きよろしくお願いいたします。       ------------------------------------------------------------ ■テーブルコース 「KONARA(小楢)」　11,000円（税込） ■お食事の時間　—　17:30,18:00,18:30,19:00,19:50 ■予約について　—　当日16：00までの要予約 ------------------------------------------------------------ 【注意事項】 ※「伝統的なフレンチをベースとした薪火料理」です。 ※当日の新鮮な食材・季節の食材を使用する為、食材を変更する場合がございます。 ※28品目アレルゲンのお持ちの方は、提供致しかねる場合がございます。 ※ご宿泊に「ご夕食・ご朝食」が付いたセットのご案内もございます。事前にお申し付けください。     画像提供：グリーンファーム水口さん

皆様、新年あけましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 　 2023年～2024年 年末年始に館内で実施いたしましたイベントのご報告です！ 　 【12月31日】22：00～　年越しそば振舞い 150食限定でお配りいたしましたが、開始20分でほぼ完売という大盛況でした！ 温かいお出汁にかすみ鴨の燻製をのせた年越しそば。 召し上がった方からは、''とても美味しかったです！’’とお声を掛けていただきました♪ 　 【1月1日】9：00～　振る舞い酒・水ようかん 日光ではおせちに水ようかんを入れるという風習があります！ フロントスタッフがお着物でお越しいただいた皆様をお迎えいたしました。 昨年に引き続き、お酒と水ようかんの振る舞いはご好評いただきました(^^) 　 【1月2日】16：00～　新春ロビーコンサート 昨年に引き続き、琴 と 尺八 の演奏を皆様に楽しんでいただきました！ お正月の定番である「春の海」で始まり、ゆずの「雨のちハレルヤ」の演奏で締めくくりました。 琴用の楽譜は五線譜とは違い、特殊であり多くの方が興味津々でした！ 素晴らしい演奏でとても心が弾み、新たな年のはじまりを改めて感じることができました。 　 琴(筝)：大平 光美さん 尺八：大河内 淳矢さん 　 お越しいただきました皆様、ありがとうございました。 　 今年は辰年ですね。皆様が更なる飛躍の一年となりますようお祈り申し上げます。

新年明けましておめでとうございます。  昨年は格別のご厚情を賜り、厚く御礼申し上げます。  　 本年はこれまで同様にお客様の笑顔が溢れるホテル造りを従業員一同目指し、 皆様が快適に安全・安心にお寛ぎいただけるよう努めてまいりたいと存じます。  また、環境に配慮した運営を心掛け、この自然豊かな鬼怒川エリアと共存してまいります。  　 会員の皆様におかれましてはこれまで同様に変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。  皆様の益々のご健勝を心よりお祈りしております。  　 本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。    総支配人　鈴木 裕臣  従業員一同 

皆さん、こんにちは。   レストランの室井です。     　年の瀬も迫り今年も余日わずかとなりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 健やかな新年をお迎えになられますよう、心よりお祈り申し上げます。     さて、「レストラン炅－kei－」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心にピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。     7回目を迎え、第七章となりました。   第七章の今回は、朝食で使用している【千本松牧場の牛乳】についてご紹介いたします。   栃木県那須塩原市にある那須千本松牧場は、 土づくり、牧草づくりからこだわり, 「土から育てる、きれいなミルク」を提供しております。 育てている乳牛は約500頭。1日約9トンの生乳を生産しています。   自家製堆肥で育てた牧草と、遺伝子組み換えをしていない配合飼料で、健康に育てた乳牛から搾った新鮮で良質な生乳を、低温長時間殺菌（65℃・30分）にした牛乳です。一般的な高温短時間殺菌に比べ、栄養素が損なわれにくく、生乳に近い淡い香りと甘味、コクが楽しめます。   レストラン炅－kei－では、朝食にて、千本松牧場の牛乳とその牛乳を使用したミルクコーヒーを提供しております。 また、売店でもお買い求めいただけますので、ぜひお試しくださいませ。   以上、「炅チャンネル」第7回目でございました。 ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きよろしくお願いいたします。   画像提供：ホウライ株式会社

皆様、こんばんは！フロントの菅野です。 今年のクリスマスは皆様どのように過ごされるのでしょうか？？ 　 本日はイベントのご報告です！ 12/23(土) クリスマスロビーコンサートを開催しました！ 有名な映画音楽やクリスマスソングなど様々な楽曲を演奏していただきました。 　 また、1曲限定でレストランの勝田副支配人がギターボーカルとして参加しました。 フロントスタッフをはじめ、会場の皆様にも手拍子で盛り上げていただき、 会場が一体感に包まれました(^^)! 　 イルミネーションツリーをバックに、一足早いクリスマスを迎えました♪ 来年度も何度かコンサートの開催を予定しております！ Timesなどで詳細をお知らせいたします！乞うご期待ください☆彡 　 　 【ドラム】片桐 聡福さん 【ベース】鈴木 徳章さん 【ピアノ】出澤　裕さん

皆さん、こんにちは。 レストランの大橋です。   本年も残り少なくなってまいりました。ホテル館内もクリスマスの飾りつけ一色となってまいりましたが、 皆様いかがお過ごしでしょうか。   さて、「レストラン炅－kei－」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心にピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。   6回目を迎え、第六章となりました。 第六章の今回は、カウンターコースの『火の穂』の食事、朝食で使用しているお米【ゆうだい21】についてご紹介いたします。 ゆうだい21は宇都宮大学が開発した、国立大学生まれのお米です。 名称は、宇都宮大学の「U」と「大」きな穂、「21」世紀の主役となることを願って付けられました。   ゆうだい21の米粒は大ぶりで、厚みがやや薄い特徴があります。口に入れると、その粒の長さから「大粒」という印象が強く、口いっぱいにご飯をほおばる満足感を感じられます。 「うま味が強く、バランスがいい」「噛むほどに甘みを感じられる」と評価されるゆうだい21。   2010年の品種登録以来、日本各地で様々な生産者さんが栽培したゆうだい21が 毎年数多くの品評会で最高賞を受賞するなど高い評価を得ています。 今年、国内最大規模のコメの品評会「第25回米・食味分析鑑定コンクール国際大会」が新潟県内で開かれ、最上位の「国際総合部門」の金賞18点のうち、宇都宮大が開発した品種「ゆうだい21」が10点を占めました。福島、群馬など栃木県外５県の生産者が出品したゆうだい21で、宇都宮大学によると受賞数で初めて「コシヒカリ」を上回ったそうです。     レストラン炅－kei－では、11月12月のカウンターコース『火の穂』の食事と、 朝食『和朝食』で使用しております。   ぜひ、この機会に一度、コシヒカリ越え『ゆうだい21』の粘りと弾力、甘みの深さをご賞味くださいませ！ 皆様のご来店を心よりお待ち致しております。   以上、「炅チャンネル」第6回目でございました。 ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きよろしくお願いいたします。    

皆様こんにちは！フロントの菅野です。 　 12月9日(土)10日(日)に開催された、大谷(おおや)クリスマスマーケットへ行ってきました！ 栃木県内の雑貨店やキャンピングカーが集まり、クリスマス感たっぷりのイベントで 大谷石でのクラフト体験、大谷石の石窯で作るピザなど、地域の魅力をたくさん感じることができました！ 　 当館の壁やSHOPの雑貨販売で使用されている大谷石(おおやいし)。 心産地である宇都宮市大谷町へは当館からお車で40分程度でお越しいただけます。 大谷資料館や平和観音、周辺のカフェなど、観光スポットも充実しております。 ぜひ足を運んでみてください♪

こんにちは。レストランの阿久津です。 「レストラン炅－kei－」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心に  ピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。 今回は第五章です。  本日ご紹介するのは、品種・飼育方法・生産環境などにこだわる指定生産者により生産された那須三元豚の  生ハムです！（ちなみに12ヶ月熟成されたものです） こちらはご着席後、ご注文を受けてから、薄く切り、盛り付けをしてご提供いたします。 さらっと口の中でとろけるような感じではなく、ほどよい食感で、噛むたびにうまみが溢れてくる                  食べ応えのある生ハムですのでぜひ、ご賞味ください。 量は30グラム、税込み2750円です。     以上、「炅チャンネル」第5回目でございました。 ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きよろしくお願いいたします。 次回の「炅チャンネル」第6回目もご期待ください！