こんにちは、フロントの阿部です。 先日降った雪がまだ残っておりましたので、 雪だるまを1つ作ってみました！ 小さくていびつになってしまいました。 きっと明日にはとけてしまっているのかな･･･。 次に作るときはもっと綺麗に可愛く作りたいです! 皆様もぜひ、雪だるまを作って飾ってみてくださいね♪  

こんにちは。   レストランオルティーヴォの三林です。     今回は休館日中に行った鹿児島での出来事をお話ししたいと思います！   九州といえば、、、焼酎！ということで、焼酎の醸造所2ヶ所を先輩方3人で見学して参りました。   そのうちの一つ、小鹿酒造さんのお話しさせていただきます。     鹿児島市からフェリーで大隅半島に行き、少し車を走らせて到着したのは豊かな自然が広がる鹿屋市吾平町（かなや市あいら町）の小鹿酒造さん！   元々鹿屋市で焼酎を作っていた小さな蔵元が経営困難になり、何とかしよう！と思い同じ立場の蔵元に声をかけて集まった4つの蔵が協業化した“小鹿酒造”さん。   ”鹿”屋の“小“さな蔵元が集まったことから「小鹿酒造」という名前になったそうです！     協業化当初、企業の合併などうまくいかないと地元の人たちからも言われていた小鹿酒造は今では芋焼酎界でも一目を置かれる企業となりました！   そんな小鹿酒造さんにはいくつかのこだわりがあります。   芋焼酎造りで重要な要素の一つ、仕込み水。 小鹿酒造のある吾平町は照葉樹林に恵まれた国見山地の麓にあります。その山々の地下に貯められたミネラルたっぷりの吾平の水を酒造から車で数分にある玉泉寺公園から汲んだものを使用しているのです。     サツマイモ、もちろんここにもこだわりが、、、 小鹿酒造では確かな品質を得るために「小鹿農業生産組合」を設立しています。種芋（やがて芽がでて苗となるもとの芋）の選別から苗の植え付け、収穫まですべての作業において厳しい目で監修しながら育て上げられたサツマイモを新鮮な状態で焼酎の仕込みに臨める環境をつくりあげています。   契約農家さんからは「小鹿酒造さんは厳しいからな」とほかの企業よりも神経質になるらしいです(笑)       またサツマイモを収穫して工場に運ばれてからも人の目で改めて選別が行われます。 中央のコンベアから流れてくるサツマイモを数人で選別し、しっかりと育った良い芋を選び取ります。↓     一から十までこだわりにこだわりつめてようやく仕上がる焼酎。そうして出来上がる一品はまさに至高の一品でございます。       小鹿酒造さんのお酒を近々レストランオルティーヴォでもご提供いたしますので乞うご期待！   見学の際の写真です！ ↓小鹿酒造で最も愛されているレギュラー酒「小鹿」の貯蔵タンクです！ ↓小鹿酒造で使われている焼酎の仕込み水のある玉泉寺公園です。 新鮮な野生のクレソンが育つ美しい山でした！ 吾平編完   小鹿酒造 〒893-1101 鹿児島県鹿屋市吾平町上名7312番地 https://shochu-kojika.jp/    

こんにちは和食調理の出口です。   マッチポンプって言葉知っていますか。 私は調理人なんで作る側の人です。 自分で作ったルアーで魚を釣って調理するのが 趣味です。     あなたの食べたモノで身体がつくられる。     健康なからだ　 健全なこころ   健全な精神は健康な身体でしか備わりません。     カップラーメン 現代人は忙しいのでカップラーメン多いですよね。 愛のない食べ物が巷には溢れかえっています。 チャチャッって簡単に食事 良く味わうこともなく ただ食べるという行為   ケチって安い物を探し身体を壊し 治療に高くお金を使う。 そんな人が如何に多いか   調べれば調べるほど 食の大切さに氣付きます。 私の幼いころは花粉症もアレルギーも アトピーもなかったですもの 添加物まみれなんです。 癌　大国日本 三人にいや今では二人にひとりがなるといわれています。 治療に時間をかけ ものすごく薬が売られて ものすごく抗がん剤～ ものすごく放射線治療に ものすごく医療が儲かるのです。 そうです。無知なためになるのです。 ※病気になる理由は体の中が酸性に傾くからなんです。 殆どの病気の場合、体液は酸性になる。 これを弱アルカリ性にするものがあれば優れた治療薬になるが、 WHOに登録されている約１５００の食品、 薬品成分表の中で弱アルカリ性に できるのはクエン酸のみ。 重曹＋クエン酸 「炭酸水素ナトリウム」　NaHCO3 なので水に溶かすと ナトリウムイオンと重炭酸イオンに変わります。 そんな特徴があり疲労回復にバツグンです。 重曹水は便秘解消やダイエット効果も期待できます。 う～～～～ん そんなちっぽけな効果効能ぢゃありませんよ そんなレベルで無いお話～ 癌、 リウマチ、 糖尿、 虫歯、 風邪、 アレルギー、 痛風、 肩こり、 二日酔い・・・ などなど、あらゆる不調が改善されます～ 重炭酸イオンは、アルカリ性でマイナスの性質を持つイオンです。 ( ꈍᴗꈍ)～   大事なことは 本来の免疫力でどうにでもなるのです。 よく分からないもの 納得するまで調べてください。         なぜ こんな素晴らしいものが オープンに明かされて宣伝されないかと言うと         安すぎる     これが知れ渡り出回ると     病院に客こない・・・     そして薬が売れない・・・           儲からないからなんです。   【飲み方】 ❶重曹小さじ半分～1杯をグラスに入れる。 ❷100mlの水を注ぎ、よく混ぜる。 ❸クエン酸小さじ半分～1杯を入れる軽く混ぜる。 免疫力がUPして病気を寄せ付けないアルカリに変わります。 身体の中にたまった毒素ぬきましょう～ 本来の免疫力のある身体を取り戻しましょう～

  　こんにちは　レストラン　本多です。 今回私がご紹介するのは菜の花と桜です。 場所は南伊豆になり距離は遠いですが、開花すると見ごたえがあります。 天城は先日の雪で積雪がいまだございますが、南下していくにつれ気温が 上がり河津桜も開花しだしております。ご参考にどうぞ。   ■第26回みなみの桜と菜の花まつり■ ・2月1日㈭　オープニング神事 ◎場所：日野菜の花畑　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎10：00～桜まつりの成功と無事を願うための神事菜の花畑（日野）   ・2月18日㈰・2月25日㈰　伊勢海老みそ汁サービス ◎場所：下賀茂商店街「ミロー」駐車場 ◎南伊豆町特産「伊勢海老」のみそ汁を大サービス！ ※1日2回（1回約200杯分） ※1回目：11：00～　2回目：13：00～ ※無くなりしだい終了   ・2月1日㈭～3月10日㈰　夜桜ライトアップ ◎場所：前原橋付近～九条橋付近 ◎18：00～21：00　毎日開催！   ・2月1日㈭～3月10日㈰　みなみの夜桜と竹灯り ◎場所：①道の駅下賀茂温泉湯の花　②銀の湯橋付近 ◎18：00～21：00　毎日開催！   ・2月3日㈯～2月25日㈰　ガラガラポン抽選会 ◎場所：道の駅下賀茂温泉湯の花（観光案内所前） ◎10:00～15:00　土日祝開催！　  

本日の朝の気温は、マイナス2℃！！ 2月に入り、暖冬が終わり、軽井沢らしい寒さがやってまいりました。 日中は晴れ間が見えることもありますが、朝夜は冷え込みますので、 暖かくしておでかけください★   さて、今回は、先週より夕食ブッフェにて始まりました 冬の王様『寒鰤』のしゃぶしゃぶのご紹介です！   脂ののった寒鰤を昆布出汁でしゃぶしゃぶ♪ ポン酢をかけたり、お好みでにんにくチップとご一緒にお楽しみください！ ※鰤しゃぶは2月限定です！！！   その他にも夕食ブッフェでは、お酒に合う前菜やローストビーフ・天婦羅・蕎麦など和洋折衷様々なお料理をご用意しております！ 是非この機会に、旬のお料理をご賞味ください。 （ブッフェレストラン彩は、 冬季は営業期間を縮小しておりますので、開催日時はHP、またはお電話でお問い合わせください。）   雪が降った直後の写真をどうぞ♪

皆様こんにちは。 2月に入り連日真冬日が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか☆   先日の大雪の影響で軽井沢でも30ｃｍ程雪が積もりました。 今後、今週は降雪予報は出ておりませんが最低気温が－１０℃近くまで下がる日が続く予報ですので雪がなかなか解けにくい状況かと思われます。   みなさまより路面の道路状況等お問合せを多く頂戴しておりますが、スタッドレスタイヤの着用又はチェーンをご持参して頂き、凍結には十分気を付けてお越し頂ければと思います。   特に最寄りの碓井軽井沢ICより当館へお越しのお客様は日陰の道路が続きますのでご注意くださいませ。   皆様のご来館、スタッフ一同心よりお待ちしております☆☆

鴨川市のおすすめグルメスポットの、フレンズの紹介です こちらのレストランは、現地の食材を利用しており、 お米も甘みが強い長狭米を利用しています 独自にブレンドした珈琲豆にも拘りがあります ゆったりとした上質空間と美味しいコーヒーで癒され 鴨川の人気グルメを、ぜひ堪能してみてください   営業時間　11：00～14：30 　　　　　18：00～21：00 定休日　　木曜日 TEL　04-7093-5467 住所　鴨川市東町1458-4

皆様こんにちは、レストラン小宮です。   先日各地で大雪が降りましたが 皆様がお住まいの地域では いかがでしたか？   今回は月初めでお献立も新しくなりましたので 会席のコースのご紹介です。   ～会席　匠～　¥15,730 ※2日前までの要予約   コースの中で特におすすめの一品は 雪中鍋でございます。 大根おろしを雪に見立ててたくさん使い お魚やお野菜と一緒にお召し上がりいただく お料理です。 身体の内から温まるお料理となっていますので この寒い時期にぴったりです。 是非ご賞味ください。        

皆様、こんにちは。 ソムリエの堀込です。   今年の軽井沢は積雪もあまり多くなく、穏やかな季節となっております。 相変わらず、朝晩の冷え込みは氷点下となり路面の凍結は日常的に起こりますので、お足元には十分気をつけてお越し下さいませ。   さて、今回も堀込恒例の海外スタッフの紹介とさせて頂きます。   またまたネパールから2名新規のスタッフが、軽井沢の地で活躍する事となりました！   『ソムさん』写真左 なんとソムさんですが、過去6年間の滞在を活かし、母国ネパールで日本語の先生をしていたとの事です！ホテルの仕事は初めてですが、相手を思いやる気持ちや、より良くする為にはどうしたらいいかを考える力もあり、私達も勉強になる部分が多くあります。   『スシルさん』写真右 スシルさんも日本にきてから6年程経過しており、流暢に話をされる姿には驚かされる事ばかりです！スマートな対応が多く見受けられ、まさにホテルマンとしての理想な立ち振る舞いで、見ていてカッコいいです！   2人ともブッフェレストランのアサマダイニングで活躍しております！ 最近ではブッフェ営業がお休みの日は和食やフレンチレストランでも積極的に仕事を覚えてくれて、即戦力として活躍してくれ大変助かってます。   今度も新しいスタッフが入った際に、皆が働きやすく、個性を活かせるような環境づくりにも努めてまいります。   スタッフ一同、皆様のご来館を、心よりお待ちしております。

皆様こんにちは！レストラン小林です！ 最近の勝浦は、日中も風が冷たく、身も凍える日々ではございますが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。 今回も私が勝浦三年目になりましたが、まだまだ勝浦や南房総について未熟者ですので、東急ハーヴェストクラブ勝浦から行くことのできる観光地に自ら出向いてみて、すでにご存じの方もいらっしゃると思いますが、改めて皆様に自分なりのご紹介をしようと考えております！   今回ご紹介するのは、千葉県長生郡長生町にあります「PIZZA storia」さんでございます。 こちらのお店では、お米と麹で作った自家製天然酵母を使用し、手練りで仕上げた生地を薪窯で焼き上げた絶品のピッツァを召し上がることが出来ます！ ピッツァの種類だけでも、トマトベースとモッツァレラベースの20種類ほどあり、どれを食べようか迷ってしまう程のメニュー数ですが、さらにパスタなども提供しているため、非常に充実したメニューとなっております！   「PIZZA storia」さんは、東急ハーヴェストクラブ勝浦から車で50分程でございます。   当ホテルからお車で少し時間はかかりますが、千葉県産の食材も使っている為、地元ならではのピッツァを召し上がってみてはいかがでしょうか。