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2024/03/13
天城高原の空気は美味しいです。
My Harvest
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皆様こんにちは。和食の富樫です。
夕食ブッフェに旬の桜海老と筍に牛肉が入った、今しか出来ない御飯が登場！
知ってるようで知らない桜海老の豆知識をご紹介いたします。
桜海老は台湾と日本の遠州灘、駿河湾、相模湾、東京湾にしか生息しておらず、類
似した海老はいるのですが日本では静岡県の大井漁港と由比漁港で獲れたものや
台湾で獲れたものしか桜海老と呼べません。
昼間は水深500ｍ位の深い水域に生息し、夜にむけて20～50ｍ位まで上昇してくるため
漁は夜にしか行うことができません。
そのような特性を持つ桜海老を使用し、“春だね”と感じられる、今の時期しかできない料理を
ご用意いたしました。
是非、天城へお越しの際はご賞味下さい！！
皆様のお越しをお待ちしております。
My Harvest
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天城高原
〒410-2507 静岡県伊豆市冷川1524
