東急ハーヴェストクラブ / 旧軽井沢 / 旧軽井沢アネックス / レストラン
Tel:0267-41-3000
〒389-0102
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1178-493
お知らせ / レストラン「彩」 / レストラン「アヴァン」 / ラウンジ「yu・ra・ri」
料理長
藤田 浩（フランス料理）
1980年京王プラザホテルに入社後数々のセクションで修行を積む。2003年に株式会社東急リゾートサービスへ入社後、東急ハーヴェストクラブ南紀田辺、箱根甲子園副料理長、裏磐梯グランデコ料理長を経て2009年旧軽井沢総料理長に就任。フランス料理に携わる第一線級のプロで構成されるトック・ブランシェ国際倶楽部の会員でもある。
料理長
針尾 和規（日本料理）
なだ万シェラトン東京ベイ店にて８年間勤務。その後、関西で修行を重ね2001年に株式会社東急リゾートサービスに入社。東急ハーヴェストクラブ旧軽井沢和食副料理長を経て、2009年に和食料理長に就任。
●料理長
針尾 和規
●料理長コメント
料理長針尾が厳選した、この時期にしか味わえない旬の松茸を存分に使った懐石をご用意します
様々な料理に生まれ変わった松茸をお楽しみください
中でも、焼き物では飛騨コンロに備長炭を使い、焼き松茸や旬の魚などをお楽しみいただけます
香りや味・食感を直で感じてく...（続きはこちら）
■営業時間
○朝食
7:30～10:00(ラストオーダー9:30)
○夕食
17:30～21:00(最終入店 ～20:00)
※夕食は予約制となっております。
■お問い合わせ
TEL.0267-41-3000
様々な食材を利用し、多面的な楽しみをご提供するビュッフェレストラン。
■営業時間
○夕食
1回目/17:20～、2回目/19:30～
※コースは月毎に内容を変更いたします。
※夕食は予約制となっております。
■お問い合わせ
TEL.0267-41-3000
本格的な和食をベースにした創作料理。
■お問い合わせ
TEL.0267-41-3000
開放感のある、水辺に囲まれたくつろぎの空間。
ご朝食・バーラウンジ等、様々なシーンでご利用いただけます。
