あなたは何がお好み?ハーヴェストで食す旬の松茸

秋の味覚といえば松茸。
この時期しか味わうことのできない松茸料理をハーヴェストクラブで堪能しませんか。
定番の土瓶蒸しから、焼きやお食事など
ハーヴェストクラブだからこそ楽しむことのできる様々な松茸料理をご用意しました。
この機会にぜひお越しください。

土瓶蒸し

松茸の⼟瓶蒸し

松茸の⼟瓶蒸し

松茸、鱧、鶏団⼦等が⼊った⾹り豊かな⼟瓶蒸しです。

施設名 旧軽井沢/旧軽井沢アネックス
期間 9/1 (⽇)〜10/31(木)
コース・プラン
  1. 「楓」「匠」コースに追加料金で差し替え【10⽉】1,320円
  2. 「松茸会席プラン」⼀泊⼆⾷付き【10⽉】26,000円
  3. 「楓⼟瓶蒸し付きプラン」 ⼀泊⼆⾷付き【10⽉】14,900円
  4. 単品【10⽉】1,870円

松茸の⼟瓶蒸し

松茸の⼟瓶蒸し

松茸の⾹りと秋の味覚をご堪能ください。

施設名 勝浦
期間 9/1(⽇)〜10/31(⽊)
コース・プラン
  1. コースのお椀差し替え【10月】追加1,430円
  2. 単品【10月】2,200円

松茸の⼟瓶蒸し

松茸の⼟瓶蒸し

料理長こだわりの出汁と、松茸の香りを存分にお楽しみください。

施設名 裏磐梯グランデコ
期間 9/1(⽇)〜10/31(木)
コース・プラン
  1. 「やまなみ」コース【10月】8,800円
  2. グレードアップ会席やまなみプラン【10月】14,850円

鱧と松茸の⼟瓶蒸し

鱧と松茸の⼟瓶蒸し

松茸、鱧を使⽤した贅沢な⼟瓶蒸し。料理⻑無垢品のこだわりの出汁と共にお楽しみ下さい

施設名 VIALA箱根翡翠
期間 9/1(⽇)〜10/31(⽊)
コース・プラン
  1. 「匠会席」コースのお椀変更【10月】追加1,320円
  2. 「いち遊会席」「姫会」コースのお椀変更【10月】追加1,650円
  3. 単品【10月】2,750円

秋の味覚 ⼟瓶蒸し

秋の味覚 ⼟瓶蒸し

夏も終わり肌寒くなってきた今⽇この頃。松茸、銀杏、鱧、三つ葉等、この時期だけの秋の⾷材が溶け込んだ⾹り豊かなお出汁でほっこりと温まりください。

施設名 スキージャム勝山
期間 9/13(金)~11/23(⼟)
コース・プラン
  1. 単品【10月・11月】1,320円

松茸料理

炭焼き松茸信州⽜朴葉焼き

炭焼き松茸信州⽜朴葉焼き

⾹り豊かな松茸を味わえる⼀品。松茸の炭焼きと⽢い脂⾝が特徴の信州⽜を朴葉味噌とともにお召し上がりください。

施設名 軽井沢 / VIALA annex軽井沢
期間 9/1(⽇)〜10/31(⽊)
コース・プラン
  1. 「松茸会席」コース【10月】15,400円
  2. 松茸会席プラン 1泊2⾷付【10月】22,000円
    ※VIALA客室をご利⽤の場合、【10月】17,380円+お部屋代

相州和⽜と松茸の焙烙焼き

相州和⽜と松茸の焙烙焼き

箱根⼭麓・南⾜柄の地で肥育された希少な相州和⽜のロース⾁を旬の松茸を秋の定番焙烙焼きにします。相州和⽜の持つ上質な脂の旨みと松茸の⾹りを贅沢に感じて頂ける⼀品です。是⾮、ご堪能ください。

施設名 箱根甲子園
期間 10/1 (火)〜11/17(日)
コース・プラン
  1. 秋季限定「相州⽜と松茸会席」コース 15,400円

焼き松茸

焼き松茸

「香り松茸」の特徴を一番に引き出す“焼き松茸”をぜひご堪能下さい。

施設名 那須/那須Retreat
期間 9/1(日)~10/31(木)
コース・プラン
  1. 味覚の秋“焼き松茸付”おまかせ会席プラン【10月】19,000円

松茸の釜飯

松茸の釜飯

⽬の前で炊き上げる秋の味覚。⾹り広がる松茸の釜飯を天城⾼原にてお楽しみください。

施設名 天城高原
期間 9/1(⽇)〜10/31(⽊)
コース・プラン
  1. コースのお⾷事差替え価格【10⽉】1,650円
  2. 単品【10月】1,760円

土鍋松茸ご飯

土鍋松茸ご飯

コースの〆、松茸の土鍋ご飯。開けた瞬間に、松茸と出汁で炊いたご飯の香りが広がります。鍋についたオコゲを楽しめるのも土鍋ならではの楽しみ。このコースだけの逸品を是非ご堪能ください。

施設名 有馬六彩
期間 10/1(⽕)〜11/30(⼟)
コース・プラン
  1. 雅会席 27,500円
  2. 選べる♪ちょい得プラン「雅会席」HVC1泊2食付:33,330円 VIALA:29,370円+お部屋代

国産⽜フィレ⾁のポワレ
松茸添え ソース ア・ラ・メゾン

国産⽜フィレ⾁のポワレ 松茸添え ソース ア・ラ・メゾン

旬の味覚松茸を⽤いたフレンチコースのメインを飾る⼀品です。是⾮ご賞味あれ。

施設名 鬼怒川
期間 9/1(⽇)〜10/31(⽊)
コース・プラン
  1. 「松茸フレンチ」コース【10月】11,000円

ハモと国産松茸のオイルソース
タリオリーニ ボッタルガ⾵味

ハモと国産松茸のオイルソース タリオリーニ ボッタルガ⾵味

松茸とイタリアンのコラボレーション。国産松茸にこだわった、グレードアップ料理です。

施設名 蓼科本館
期間 10/1(⽕)〜10/15(⽕)
コース・プラン
  1. 「スペチャーレ」もしくは「コンスィリエ」コースのグレードアップ 5,500円~
  • ※レジェッロコースは単品料理としてのご提供となります。
  • ※コースにより、グレードアップの金額が異なります。
  • ※国産松茸の入荷状況により、期間が前後する場合がございます。

鴨肉のコンフィと松茸のスパゲッティ
芽ネギを散らして

鴨肉のコンフィと松茸のスパゲッティ、芽ネギを散らして

鴨肉はオイルに漬けてじっくりと加熱し柔らかく仕上げ、オリーブオイルベースのソースで和えたシンプルなスパゲッティに薫り高い松茸を添えてお楽しみいただく秋の滋味豊かな『開業5周年特別コース(Anniversario)』の中の一品です。

施設名 京都鷹峯/VIALA annex京都鷹峯
期間 9/1(日)~10/31(木)
コース・プラン
  1. 開業5周年記念特別コース「Anniversario」【10月】11,000円
  2. 開業5周年記念「Annversario」プラン【10月】17,620円