スタッフがお届けする現地ブログ

旧軽井沢/旧軽井沢アネックス

2024/04/23

光城山と長峰山に行ってきました!

皆様こんにちは! フロントの古澤です。 私は先日、安曇野市にある「光城山(ひかるじょうやま)」と「長峰山(ながみねやま)」に行ってきました! 光城山は、長野県安曇野市豊科光にある山で、安曇野の東に位置しています。(標高:911.7m) 長峰山は、長野県安曇野市明科にある山で、安曇野の東に位置しています。(標高:933.4m) また、光城山と長峰山はともに「東山」とも呼ばれているそうです。   この日は、平日にも関わらず光城山登山口の駐車場がほぼ満車状態で驚きました💦 そしてそのほとんどが地元民の方の利用で、地元で親しまれている山なんだなぁと思わずほっこり☺︎ また、どちらの山も山頂近くまで車で行けるので、アクセスも良くてとてもオススメできるスポットです!   今回個人的には桜目当てでしたが、登り始めてもほとんどが葉桜だったのでなんとなく諦めていましたが、山頂に着くとまだ桜がかなり残っていました🌸 山頂でお花見できるなんて思ってもなかったのでとても嬉しかったです! また、長峰山は夜景も綺麗とのこと(フロント岡本より)なので、今度ドライブがてらに行ってみたいと思います!   皆様もぜひ行ってみてください♪

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VIALA軽井沢Retreat creek/garden

2024/04/23

本館ラウンジ 新メニュー!

皆様、初めまして 洋食調理を担当しています竹原と申します。 今回は今日から変更されるラウンジメニューについてご紹介させていただきます。 まず、ご紹介したいのが信州アスパラとパンチェッタを使ったカチョエペペ風パスタです。カチョエペペとはイタリア語で「チーズと胡椒」を意味しているのですが、その名の通りパルメザンチーズと黒胡椒とガーリックオイルとシンプルな味つけなのですが、そこに信州産のアスパラと塩味のきいたパンチェッタを加えることで見た目も鮮やかになり、味も深みが増し、とても味わい深いパスタに仕上がっております。 次にご紹介したいのが軽井沢ソーセージのオルトラーナです。オルトラーナとはイタリア語で「菜園風」を意味しているのですが、その名の通りベースになるトマトソースの上に野菜をふんだんに使い、その上には軽井沢ならではのソーセージを使った、大人から子供まで食べやすいピザに仕上がっております。 最後にご紹介したいのが天使のピラフです。こちらのピラフに使用されている天使の海老はフランス領ニューカレドニアの綺麗な海で一切の抗生物質を使用せずに養殖された最高品質の海老です。そちらの海老を2尾も使用した贅沢なピラフに仕上がっております。 ぜひ軽井沢に立ち寄った際のはお召し上がりになってはいかがぜしょうか   信州アスパラとパンチェッタのパスタ   1452円(税込) 軽井沢ソーセージのオルトラーナ     1331円(税込) 天使のピラフ              1694円(税込)

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軽井沢 & VIALA

2024/04/22

本館ラウンジ 新メニュー!

皆様、初めまして 洋食調理を担当しています竹原と申します。 今回は今日から変更されるラウンジメニューについてご紹介させていただきます。 まず、ご紹介したいのが信州アスパラとパンチェッタを使ったカチョエペペ風パスタです。カチョエペペとはイタリア語で「チーズと胡椒」を意味しているのですが、その名の通りパルメザンチーズと黒胡椒とガーリックオイルとシンプルな味つけなのですが、そこに信州産のアスパラと塩味のきいたパンチェッタを加えることで見た目も鮮やかになり、味も深みが増し、とても味わい深いパスタに仕上がっております。 次にご紹介したいのが軽井沢ソーセージのオルトラーナです。オルトラーナとはイタリア語で「菜園風」を意味しているのですが、その名の通りベースになるトマトソースの上に野菜をふんだんに使い、その上には軽井沢ならではのソーセージを使った、大人から子供まで食べやすいピザに仕上がっております。 最後にご紹介したいのが天使のピラフです。こちらのピラフに使用されている天使の海老はフランス領ニューカレドニアの綺麗な海で一切の抗生物質を使用せずに養殖された最高品質の海老です。そちらの海老を2尾も使用した贅沢なピラフに仕上がっております。 ぜひ軽井沢に立ち寄った際のはお召し上がりになってはいかがぜしょうか

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