本日は「新春特別和洋コース」をご利用いただきまして誠に有難うございます。                                  簡単ではございますが、コース内のお料理のご説明を記載させていただきます♪                                  ●オードブル「フォアグラのプリン　サザエのエスカルゴバター焼き」                                  フォアグラのペーストと牛乳、卵、生クリームを合わせて蒸しあげたお料理と、茹でた栄螺にエスカルゴバターをのせて焼いたお料理でございます♪                 ちなみにエスカルゴバターとはバターにハーブやニンニクを混ぜた物です☆ ●御椀「新春祝い仕立て」 鰹の一番出汁を使用した澄まし仕立ての御碗です♪ あしらいには、                  ・蟹真丈・・・蟹のすり身と山芋や卵白などを混ぜて調理した柔らかいかまぼこのようなもの。          ・紅白熨斗（こうはくのし）・・・大根と人参をカットし、短冊状にしたもの。          ・神馬草（じんばそう）・・・山陰で採れる縁起のいい海藻。          ・梅人参・・・梅の花の形をした人参。梅は花が咲くと必ず実を結ぶことから縁起物とされている。 以上のものを使用しております(^^)/                           ●お造り「みはからい」 お品書きの「みはからい」とは「見つくろい」の意味があり、その日にご用意できる良い品物をご用意する意味です(^^♪                                   ●多喜物「煮物」                                  様々な根菜を炊き合わせたお料理でございます☆                 炊き合わせとは、別々に炊いた食材を一皿に盛り合わせる調理法になります('ω')                        今回使用しているお野菜と詳細は、                                  ・聖護院大根・・・京都で生まれた伝統的な京野菜の一つです。丸くて大きな形をしており、一般的な青首大根と比べ肉質が柔らかいのに煮崩れしにくく、辛味や大根臭さが少なくて甘みがあるのが特徴です！                                  ・大浦牛蒡・・・千葉県八日市場市（ようかいちばし）大浦地区で栽培された牛蒡です。 太さ10㎝、長さ1m、重さ３㎏と巨大ですが、中心に大きな空洞ができており柔らかい牛蒡となっております♪                                  ・海老芋・・・里芋の品種の一つですがねっとり感はなく、ホクホクとした食感をしているのが特徴です!(^^)!                                  ・梅人参・・・梅の花の形に見立てた人参です。梅は花が咲くと必ず実を結ぶことから縁起物とされています(^^♪                                  ・共地餡・・・材料を煮た「煮汁」を使ってとろみをつけ、その煮物に掛ける餡の事で、こちらを掛けてご提供しております☆                                  ・針柚子・・・ゆずの皮を薄くむき、苦みが強い部分を切り取って細かく刻んだものを添えております♪                                  その他の具材はイセエビと春菊を入れております(^^)/                 ちなみに標記の「多喜」は「炊き」のお祝いの時の当て字です(^^♪                                                   ●デザート「ホワイトチョコレートのムース　苺のスープ仕立て」                                  ブルーベリー・イチゴ・カシスなどのベリーを使ったスープの上に                 ホワイトチョコレートのムースを乗せたデザートでございます♪                 ちなみにムースには「泡」という意味がございます(^^)                

皆様こんにちは 和食調理スタッフ加藤です。 最近、軽井沢はとても冷え込んできました。 そこで、今回私が紹介させて頂くのは、とても寒い軽井沢にピッタリの ＜茶漬けBAR＞です！！ 12月から朝食ブッフェのメニューが変わり、今まで出していた＜ネバネバBAR＞の所に、・梅しらす　・鶏そぼろと焦がし葱　・五穀とひじき　・青菜と小海老　・六種の彩り野菜　の内４種を日替わりで提供させて頂きます。 自家製の茶漬け出汁もございますので、温かいご飯とお好みの具材にかけて、お召し上がりください。 当館にご宿泊の際は、是非朝食ブッフェに足を運んでみてはいかがでしょうか。

皆様こんにちは。 お車で、電車で……。 皆様はどのようにご旅行を楽しまれていらっしゃいますか？ お車も電車もそれぞれに良い所がありますよね。 本日は、電車でお越しになる際に使っていただくと便利な 当ホテルのシャトルバスをご紹介いたします🚌   皆様ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、 昨年4月1日から当ホテルシャトルバスは、 以前から運行しておりますJR鷲津駅間と、 新たに天竜浜名湖鉄道「都筑(つづき)駅」との送迎を行っております。 ※天竜浜名湖線とは… 　静岡県西部(掛川～新所原67.7km)を走るローカル線です🚋 　通称「天浜線」と呼ばれています。 　ほとんどが1両編成で運行しており、現在様々な企業様やアニメ等とのコラボの 　ラッピング車両をよく見かけます😀 　駅員さんがいない小さな無人駅がほとんどですが、JR等の大きな駅とは異なり、 　駅員さんがいない駅での乗車では電車内で整理券をとり、 　降車は車掌さんに切符や運賃をお渡しするシステムです。 　このような乗車システムは今では少なくなってきているではないでしょうか😄 　また、JR線より北を走っておりますのでJR線とは異なる風景を味わえます。 1時間に1本もしくは2本と運行数が少なめの天竜浜名湖鉄道ですが、 この機会にぜひローカル線の旅も楽しまれてはいかがでしょうか😀？ 【シャトルバス】 🚋乗車場所 JR鷲津駅:駅前ロータリー / 天竜浜名湖鉄道都筑駅:駅舎前 🚋予約　　 前日18:00までの予約制 　　　　　 ※満席になり次第締め切り 🚋料金　　 無料   お気軽にお問い合わせください🍊

皆様こんにちは、レストランの藤塚です。 今回は三島にあるアジア料理のカフェ 「アジア料理とあまいもの食堂　日ごと」をご紹介したいと思います。 古民家を改装した店内はとてもお洒落で落ち着いた雰囲気です。 日によってメニューは変わるようですが、私が行ったときは 「海老と彩り野菜のタイ風カレー」と「塩麹豚と香味野菜のフォー」がありました。 カレーは少し辛めですが甘さもあり、食欲が進む辛さで、 フォーは香味野菜やレモン、ラー油などで味変を楽しめるのがとても良かったです。 杏仁豆腐やプリンなどのあまいものも美味しそうでした。 アジア料理のカフェは珍しいと思うので 気になった方はぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。 【住所】静岡県三島市東町2-21 【TEL】055-939-6403 【定休日】水、木、日 【営業時間】11：00～16：00（LO　15：00）

こんにちは、フロント佐久です。 あっという間に時が過ぎ、今年も残すところあとひとつきとなりました。 日に日に空気が冷たく感じる今日この頃です。 昨晩より、雪が降り所々雪が積もっており 山々も雪景色となりました。 木々の間から太陽の光がキラキラと照らし清々しい朝、 寒くなった気候や自然の景色、イルミネーションやクリスマスの飾り付けで 華やかに色づいた季節を感じる時ですね。 こちらにお越しになる際は、スタッドレスタイヤ着用にて濡れた路面の凍結にはお気を付けください。

みなさん、こんにちは！ フロント渡邉です。 もう12月ですね！あと1ヶ月で今年も終わりかと思うと今年1年もあっとゆう間だったように思います。 写真は、昨日の4階客室からの様子です。雲の多い1日でした。 昨日は、朝の冷え込みが強く7時現在で5℃程しかありませんでした。 日中も10℃程までしか上がらす、温暖な勝浦とは言われていますが、冬を感じる寒い1日でした。 本日も昨日のような寒い1日となる予報です。 こちらへお越しのお客様は暖かい服装でお越しください。  

こんにちわ。フロントの宇佐美です。 日光・鬼怒川エリアはかなり寒くなってきました。 これからの時期はスタッドレスタイヤに履き替えてのご来館をオススメ致します。 スタッドレスタイヤをお持ちでないお客様・電車を予定しているお客様はデビューしてから約5ヶ月の「スペーシアX」でのご来館もオススメです！！   さて、今回ですが東武鉄道さんが「日光・鬼怒川エリア」にて行なっているイルミネーションについて紹介させて頂きます。   昨年に引き続き「下今市駅～鬼怒川温泉駅間」の11カ所で冬の風物詩であるイルミネーションを2024年2月29日まで実施！！ 鬼怒川温泉駅・小佐越駅・新高徳のツリーもオススメですが中でも迫力があり、幻想的な写真スポットは「倉ケ崎SL花畑」のイルミネーションです！！   SLが走る鉄道沿線では最大級となる約21万球の幻想的なイルミネーションをお楽しみ下さい。   イルミネーション開催に伴い、12月2日(土)・9日(土)・16日(土)・23日(土)にはSL大樹が特別運行されるので車窓からも「日光・鬼怒川エリア」のイルミネーションを楽しめ、写真が好きなお客様はSLの運行に合わせて駅や「倉ケ崎SL花畑」に行けばSLとイルミネーションの組み合わさった鬼怒川でしか見れない幻想的な写真が撮れること間違いなしです！！ ※ SL大樹「イルミネーション特別運行」についてはこちら   特別運行のSL大樹に乗ると「イルミネーション特別運行記念乗車証」が配られるので記憶にも記録にも残せる思い出になるのではないでしょうか。   【イルミネーション点灯時間】 2023年11月25日(土)～2024年2月29日(木) 16：00～21：00

皆さま、こんにちは😊   今回ご紹介する新商品は 長野県が全国1位の栽培面積を誇る【くるみ】を使ったお菓子 🌸信州くるみエール🌸 キャラメルを絡めたくるみを、 バター香るクッキー生地でサンドした一品です✨   県下全域でくるみは栽培されていますが、特に 長野県東御市は【日本一のくるみの里】と呼ばれているんです👏   香ばしいくるみと濃厚なキャラメルを バター香るクッキーでサンドした贅沢なお菓子です😊     。・*・。price。・**・。 🌸くるみエール　4個入　　￥1,190          

～和洋御膳　湊凪　-minagi-　料理紹介ページ～ 本日は「湊凪」をご利用いただきまして誠に有難うございます！ 簡単ではございますがコース内のお料理のご説明を記載させていただきます♪   ●お造り「みはからい」 お品書きの「みはからい」とは「見つくろい」の意味があり、その日にご用意できる良い品物をご用意するという意味がございます(^^♪   ●煮物「臼井饅頭」 臼井豆、じゃがいもをペースト状にし、上新粉で饅頭にしたものでございます☆ 上新粉とは、うるち米を乾燥させて粉末にしたもののことです   ●焼物「赤魚西京焼き」 赤魚を味噌焼きにしたものでございます♪ ちなみに、西京焼きとは、京都産の白味噌で魚を漬け焼きにするお料理のことです(^^)   ●林SPFポークのローストポーク 千葉県産の銘柄豚「林SPFポーク」を使用したお料理です！ この豚肉は、「肉の柔らかさ」・「脂の甘さ」・「軽さ」・「美味しさ」が特徴となっております(^^♪ ちなみにSPFの意味は「Specific　Pathogen　Free」（特定病原菌不在）という意味になっております！ ※レアで食べれるという意味ではありませんのでご注意ください   ●お食事 ご提供しているお米は千葉県産の「いすみ米」を使用しております！ 関東でも早く新米が食べられる産地で、清澄山、麻綿原高原、養老渓谷を上流とする夷隅川の清流で豊富な水、肥沃に富んだ土壌で育まれる美味しいお米の産地で"千葉県稲24のうまい米の三大産地"としても知られています(*´▽｀*) 主な品種として「コシヒカリ」「ふさおとめ」「ふさこがね」があり、当レストランではコシヒカリを使用しております♪   ●デザート「桜のプリン」 プリンの素に桜のピューレを入れ、桜のリキュールを混ぜたゼリーを流し込みます。 トッピングは桜の葉を乾燥させたものです！塩漬けされているのでそのまま召し上がることができますが、砕いて混ぜると塩味のきいたプリンをお楽しみいただけます!(^^)!   ★～★～おかずレシピのご紹介～★～★ お疲れ様です、レストラン藤川です。 本日は当ホテルの売店で販売しています「根こんぶ出汁」を使った料理紹介になります。 たまに料理する素人の私が作ったレシピになりますので、予めご了承下さいませ。 仕込みはまあまあ簡単でさくっと仕込んで早速揚げてみましたが、揚げたてはついつい手が出てしまい3分の1は食べてしまいましたのでつまみ食いにはご注意下さい。 定番の醤油味ではない唐揚げが食べたい方は是非挑戦して見てはいかがでしょうか？ 他にもパスタやサラダなど色々な料理にも利用出来ますので是非売店でお求め下さい。 【ねこんぶだし　972円】  

～南房和洋折衷　汐香　-Kiyoka-　料理紹介ページ～ 本日は「汐香」をご利用いただきまして誠に有難うございます。 簡単ではございますがコース内のお料理のご説明を記載させていただきます♪   ●スープ「新牛蒡のスープ」 牛乳や生クリーム、新牛蒡のピューレを入れたスープです☆ ミキサーで漉した牛蒡やベーコンを入れております!(^^)!   ●オードブル「ホタテのフラン」 フランは洋風の茶碗蒸しとも呼ばれるお料理で、 通常の茶碗蒸しに使われる出汁を、生クリームと牛乳に差し替えて作ります(^^)/ こちらに帆立のすり身を混ぜて卵で固め、 オマールコンソメを流し入れ、菜の花・帆立の燻製、ニンニクとカレー風味の泡を盛り付けております☆ フランの名前の由来といたしましては、ラテン語で「丸くて平たいもの」という意味の「フラド」から名付けられたと言われています!(^^)!   ●お造り「みはからい」 お品書きの「みはからい」とは「見つくろい」の意味があり、その日にご用意できる良い品物をご用意するという意味がございます(^^♪   ●肉料理「鴨のコンフィ オレンジのソース」 鴨をコンフィにし、オレンジの果汁を煮詰めてバターを合わせたソースをかけたお料理です！ 鴨は78℃の油で5時間火を入れ、ご提供前に皮目をパリッと焼き上げております(^^)/ 油分の多い調理法ですので、ソースはさっぱりと仕立てました☆   ●デザート「ブランマンジェ　パイナップルのスープ」 パイナップルのペースト、スターアニス、レモン水、グラニュー糖、ラム酒を入れて作るスープに ブランマンジェを盛り付けます(^^♪ ちなみに、ブランマンジェはフランス語で「白い食べ物」という意味のデザートで サワークリーム、生クリーム、グラニュー糖をゼラチンで固めております☆   ★～★～おかずレシピのご紹介～★～★ お疲れ様です、レストラン藤川です。 本日は当ホテルの売店で販売しています「根こんぶ出汁」を使った料理紹介になります。 たまに料理する素人の私が作ったレシピになりますので、予めご了承下さいませ。 仕込みはまあまあ簡単でさくっと仕込んで早速揚げてみましたが、揚げたてはついつい手が出てしまい3分の1は食べてしまいましたのでつまみ食いにはご注意下さい。 定番の醤油味ではない唐揚げが食べたい方は是非挑戦して見てはいかがでしょうか？ 他にもパスタやサラダなど色々な料理にも利用出来ますので是非売店でお求め下さい。 【ねこんぶだし　972円】