スタッフがお届けする現地ブログ

VIALA軽井沢Retreat creek/garden

2023/12/29

和食レストラン新樹 🍶おすすめの日本酒🍶

皆さまこんにちは!レストラン田原です。 今年も残るところ3日となりました。 ついこの間新年を迎えた気がするのですが、、、 時の流れは本当に早いです。 やり残したことは沢山ですが諦めて来年に回そうと思います(*_*)   さて本日は和食レストラン新樹でご用意している日本酒の中から 私のオススメ2種類をご紹介いたします。   〇明鏡止水(めいきょうしすい) 純米吟醸 大澤酒造/長野県 佐久市   大澤酒造は信州・佐久の地で元禄2年(1689年)に創業した 330年以上の歴史を有す酒造です。   そんな大澤酒造の中でも定番酒と言われるのが明鏡止水の純米吟醸   澄み切ったという意味のある明鏡止水の名の通り 透明感のあるクリアな味わいと切れの良さが特徴です。   グラス(120㎖) ¥1,271 一合 ¥1,694 四合瓶 ¥6,050     〇千曲錦(ちくまにしき) 辛口特別純米 千曲錦酒造/長野県 佐久市   天和元年(1681年)創業と大澤酒造同様古い歴史を持つ酒造   千曲錦は美しい紅葉が、 千曲錦の川面に映えている様を美酒に重ねて名図けられたお酒です。   長野県産の酒造好適米「美山錦」を全量用いた濃厚かつ辛口の味わいが特徴で コクがあり飲みごたえのある酒質なため濃口のお料理にもよく合います。   グラス(120㎖) ¥787 一合 ¥1,271 このほかにも新樹では全6種類ほどの日本酒を用意しており お好きな3種を選んで飲み比べもお楽しみ頂けます。 (60㎖×3種 ¥2,178)   ぜひ皆様のお気に入りの日本酒を見つけてみてください!(^^)!   皆様のご来館をお待ちしております。

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勝浦

2023/12/29

2024年1月5日からのゴルフのご予約につきまして

既に勝浦からのお知らせでもご案内させて頂いておりますが、2024年1月より、これまで行っておりましたゴルフプラン(パック)は、形を変えてご案内させていただきます。 2024年1月5日より、プラン(パック)としての形は無くなり、代わりに「宿泊会員様限定のHVC紹介プレー料金」となりまして、プランだった時と同等のお得な価格にてゴルフプレー代のご案内・ご予約を承らせていただきますので、どうぞよろしくおお願いいたします(^^)♪ ↓↓ご予約の流れも、特にこれまでと変わりません↓↓ ①ご宿泊のご予約後 ②ホテルを通してゴルフプレーのご予約ご希望の旨をお申し付けください(お日にち、ゴルフ場、何時~何時頃のスタート希望 etc...) ③ゴルフ場に空き枠をご確認させていただいた後、HVC紹介プレー料金にてゴルフのご予約を承ります。※料金はシーズンによって異なります。 ≫≫≫詳しいHVC紹介プレー料金はこちらをご覧ください≪≪≪   皆様の今後も変わらぬゴルフのご予約、及びHVC勝浦のご愛顧の程宜しくお願い申し上げます。  

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旧軽井沢/旧軽井沢アネックス

2023/12/29

日本家屋の温かみがあるカフェ♪

こんにちは!レストランスタッフの保永です。 早いもので今年も暮れようとしています。皆様どんな1年をお過ごしでしたでしょうか?   私は今年も軽井沢周辺のカフェをたくさん巡って来ました! その中で今年オープンしたカフェをご紹介します。   「Cafe Holz」 軽井沢から車で30分ほどの佐久市に新しくオープンしました。 伝統的な日本家屋の中をリノベーションしていて、座席数も多くないのでゆったりとした雰囲気でとても良かったです。祖父母の家を思い出しほっこりしました。 食事は「鶏もも肉のグリル」をいただきました。 お肉もふっくらとしていてジューシーで、セミドライトマトを使ったソースが美味しかったです。自家製のパンとスープもついていて、スープは地元の農家さんから旬の美味しい野菜を仕入れて作っているそうです。 今回は食べられなかったですが次はデザートも食べに行きたいと思います。 ティラミスやバナナケーキがあるそうです♪   是非ランチやカフェタイムに行ってみてくださいませ。   「Cafe Holz」 OPEN:10:00~18:00 LUNCH:11:00~15:00 CLOSE:月・火 佐久市新古田1788-1 ☎0267-88-8233        

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軽井沢 & VIALA

2023/12/29

和食レストラン新樹 🍶おすすめの日本酒🍶

皆さまこんにちは!レストラン田原です。 今年も残るところ3日となりました。 ついこの間新年を迎えた気がするのですが、、、 時の流れは本当に早いです。 やり残したことは沢山ですが諦めて来年に回そうと思います(*_*)   さて本日は和食レストラン新樹でご用意している日本酒の中から 私のオススメ2種類をご紹介いたします。   〇明鏡止水(めいきょうしすい) 純米吟醸 大澤酒造/長野県 佐久市   大澤酒造は信州・佐久の地で元禄2年(1689年)に創業した 330年以上の歴史を有す酒造です。   そんな大澤酒造の中でも定番酒と言われるのが明鏡止水の純米吟醸   澄み切ったという意味のある明鏡止水の名の通り 透明感のあるクリアな味わいと切れの良さが特徴です。   グラス(120㎖) ¥1,271 一合 ¥1,694 四合瓶 ¥6,050     〇千曲錦(ちくまにしき) 辛口特別純米 千曲錦酒造/長野県 佐久市   天和元年(1681年)創業と大澤酒造同様古い歴史を持つ酒造   千曲錦は美しい紅葉が、 千曲錦の川面に映えている様を美酒に重ねて名図けられたお酒です。   長野県産の酒造好適米「美山錦」を全量用いた濃厚かつ辛口の味わいが特徴で コクがあり飲みごたえのある酒質なため濃口のお料理にもよく合います。   グラス(120㎖) ¥787 一合 ¥1,271 このほかにも新樹では全6種類ほどの日本酒を用意しており お好きな3種を選んで飲み比べもお楽しみ頂けます。 (60㎖×3種 ¥2,178)   ぜひ皆様のお気に入りの日本酒を見つけてみてください!(^^)!   皆様のご来館をお待ちしております。

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天城高原

2023/12/29

千両万両

皆さまこんにちはフロントの鳴瀬です。 寒さがかなり厳しくなってきました、朝晩の気温は零下目前です。 今年は暖冬だなんて言われていましたが冬は冬、辛いのは当然でした。 体調を崩さぬよう、防寒には細心の注意を払いたいものです。 さて、来るお正月! 楽しみはたくさんありますが、その一つに「正月飾り」があります。 色鮮やかな飾りを見かけると改めて年が明けたのだなとしみじみ思います。 そんな正月飾りの中に「赤い木の実」が存在しているのはご存じでしょうか? 名を千両(せんりょう)と言い、名前からわかるように金運の願掛け として飾りに加わっていることがあります。 自生していることもありますし、何より見た目が綺麗なので 庭木として植えているご家庭も多いのではないでしょうか。 先日帰省した時と天城を散歩している時に見かけ、ぜひ紹介したいと筆を執った次第です。 実は千両によく似た植物で万両(まんりょう)と言う植物も存在しています。 どちらも非常に縁起の良い名前ですよね、皆さまは違いをご存じですか? とは言いましたがわざわざ問う程難しくはなくて 千両は実が葉の上に 万両は実が葉の下に これだけの違いです。 さらに、万両のほうが実が大きくたくさん付いているのも特徴です。 名前のまんまで非常にわかりやすいですね。 幼い頃は赤くて美味しそうだなと思っていましたが 味は食べられたものではないそうです。 鹿がたくさんいる天城で無事に実が残っているので間違いなさそうですね(笑) 何かと外にでるのが億劫な時期ではありますが、歩いてみると新しい発見があるものですね。 厳しい寒さではありますが、大自然故になにか珍しいものがお散歩で見られるかもしれません。 千両/万両と併せて色々探してみてはいかがでしょうか? 来年もよろしくお願いいたします。  

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VIALA軽井沢Retreat creek/garden

2023/12/28

ラウンジ 新しいケーキ🍰

皆様、こんにちは! スタッフの原田です。 今年も残り3日となりましたね。   さて、今回はラウンジにて新しく販売が始まったケーキ2種類をご紹介させていただきます。   まず1つ目は「フレーズヴァンルージュ」です。 苺と赤ワインを使用した少し大人な味のケーキです。 赤ワインは浅間メルローという長野県のワインを使用しています🍷 下からバニラムース、浅間メルローを使用した苺のゼリー、浅間メルローと苺のムースを重ねて仕上げました。 ケーキの上には苺と金箔をあしらった見た目も可愛らしく華やかなケーキです🍓   2つ目が「ショコラフロマージュ」です。 こちらのケーキはチョコレートとチーズを贅沢に使用したケーキです🍫 ショコラジェノワーズというチョコレート風味のスポンジケーキとレモンの爽やかな香りがするチーズバタークリームを交互に重ね層にしました。 ケーキの上にはレモンチーズムースや、胡桃をチョコでコーティングしたノアショコラ、レモンセックをのせているので味のアクセントとしてお楽しみください♪ どちらのケーキも税込550円でご用意しています。(ラウンジでのお召し上がり) お時間のある際は是非お楽しみください。

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軽井沢 & VIALA

2023/12/28

ラウンジ 新しいケーキ🍰

皆様、こんにちは! スタッフの原田です。 今年も残り3日となりましたね。   さて、今回はラウンジにて新しく販売が始まったケーキ2種類をご紹介させていただきます。   まず1つ目は「フレーズヴァンルージュ」です。 苺と赤ワインを使用した少し大人な味のケーキです。 赤ワインは浅間メルローという長野県のワインを使用しています🍷 下からバニラムース、浅間メルローを使用した苺のゼリー、浅間メルローと苺のムースを重ねて仕上げました。 ケーキの上には苺と金箔をあしらった見た目も可愛らしく華やかなケーキです🍓   2つ目が「ショコラフロマージュ」です。 こちらのケーキはチョコレートとチーズを贅沢に使用したケーキです🍫 ショコラジェノワーズというチョコレート風味のスポンジケーキとレモンの爽やかな香りがするチーズバタークリームを交互に重ね層にしました。 ケーキの上にはレモンチーズムースや、胡桃をチョコでコーティングしたノアショコラ、レモンセックをのせているので味のアクセントとしてお楽しみください♪ どちらのケーキも税込550円でご用意しています。(ラウンジでのお召し上がり) お時間のある際は是非お楽しみください。      

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那須/那須Retreat

2023/12/28

写真映え間違いなし!

こんにちは!レストランの小堀です! 2回目のブログ投稿となります。 クリスマスは皆さんどう過ごされましたか? そろそろ年末も近くなり、世間はお正月ムードですね🎍   さて、今回は冬の期間限定カクテルをご紹介いたします。   【アルコールカクテル】アルマ ¥990 冬のサングリア風カクテルです。 ハーブやスパイスがアクセントのチンザノロッソに、 紅茶やフレッシュフルーツを合わせた1杯です。  ※チンザノロッソ・・・ワインをベースに数種類のハーブをブレンドし、  カラメルで色付けした甘口ベルモット 中にグレープフルーツと苺、ブルーベリーが入っており、見た目も豪華なカクテルになっています。 お好みでシナモンスティックを合わせてみてください。味が変わって、二度お楽しみいただけます。 こちらは先輩社員・高橋千晶が考案したカクテルです🍊   【ノンアルコールカクテル】恋梅(こうめ) ¥990 梅のシロップとグレープフルーツジュースにソーダを合わせ、 甘酸っぱい味わいに仕上げました。 淡いピンクと、苺で作った梅の花が可愛らしいノンアルコールカクテルです。 甘くて、すこしほろ苦い、まるで恋のようなカクテルなことから 恋梅(こうめ)と名付けました。 こちらは先輩社員・伊藤日和が考案したカクテルです🍓     どちらも《みのり》《光彩》両会場で販売しております。 味はもちろん、見た目も可愛らしく写真映え間違いなしなので、 お食事のお供にぜひ、ご賞味ください!   みなさまのお越しを心よりお待ちしております。

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