ハーヴェストクラブ事務局

皆様、こんにちは。

ハーヴェスト事務局の村上でございます。

9月に入りましたが、まだまだ日中は暑い日が続きますね。

私は「食欲の秋」と言われるように、美味しい物が続々と登場するこれからの季節にわくわくしています。

本日は東急ハーヴェストクラブ鬼怒川で開催された、料理人のアイデアと腕を競う社内コンクール「ごちそうレシピ」2023の最優秀賞を決める実食審査の様子をお届けいたします。

当日審査では総料理長などの審査員が見守る中、料理人たちは渾身のアイデアが詰まったお料理を調理し、目の前でプレゼンを行います。

自施設と異なる慣れない環境の中でもとても綺麗にお料理を完成させ、その後のプレゼンではレシピを完成させるまでに至った経緯やこだわりなどお料理に込めた気持ちをアピールしました。

そんな料理人たちの全力のパフォーマンスが審査された結果、今年度の最優秀者は『和食部門』は箱根甲子園の手嶋 保、『洋食部門』は軽井沢＆VIALAの小林 もえに決定いたしました。

「地の食材を生かす、生命力のある感動の一皿」というテーマにぴったりかつ、味はもちろんのこと、食べ方や見た目で楽しい記憶に残るようなお料理でした。

その他も魅力的なお料理ばかりで、最優秀賞を決める会議では熱い議論が交わされていました。

そんな気になるお料理についてはタイムズ10月号の特集ページ、またはごちそうレシピ特設サイトからご覧いただけます。

特設サイトは>>こちら

受賞作品は各施設で実際にお召し上がりいただけますのでぜひご堪能くださいませ。