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那須/那須Retreat

9.10月 秋のフレンチ

2021/10/08

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こんにちは、レストランの金澤です。

天高く馬肥ゆる秋、皆様はいかがお過ごしでしょうか。

いよいよ紅葉のシーズンですね♪

今月に入り、ご旅行の目的に紅葉狩りに行かれるという方・すでに行かれた方にしばしばお会いします。

当ホテルでも身近なところでは正面ロータリーから見える木々の葉に黄色や朱が差し初め、秋の訪れを感じさせてくれます。

ちょうど今は那須連山の頂上付近で見頃を迎えているようです。

山全体の紅葉見頃は今週末からとなりそうです。

 

さて、今回レストランからご紹介させていただくメニューは、

スタンダードなフレンチコースの「~空~」です。

洋食が食べたいけれど、どのコースがいいか分からない時は、まずはこのコースがおすすめです。

野菜、魚、お肉とバランスよく召し上がれます。

 

まずは以下にお品書きから

《アミューズ》 食前のお楽しみ

《オードブル》 フライドフィッシュ 赤キャベツサラダ

《スープ》   パンプキンスープ

《ポワソン》  ノルウェー産サーモン レモンバターソース

《グラニテ》  お口直しのグラニテ

《ビアンド》  とちぎ霧降高原牛フィレ肉のソテー 野菜添え 赤ワインソース

《デザート》  本日のデザート

コーヒー、紅茶、又はハーブティー

 

以上でございます。

スープは秋らしくかぼちゃを使ったスープで野菜そのものの甘みを感じられる一品です。

ポワソンは厚めのサーモンソテーに、焦がしバターとレモンの絞り汁を合わせた爽やかな酸味の香るソースで食欲が刺激されます。

デザートには刻んだ栗の甘露煮とココアのスポンジの入ったキャラメルムースケーキをご用意。

キャラメルアイスとカシス、グロゼイユを添えてご提供いたします。

 

こちらのコースは当日17時まで承れますが、紅葉シーズンはコース需要が高いため、週末ほどすぐにお席が埋まってしまいます。

早めのご予約をおすすめ致します。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。


  • パンプキンスープ

  • ノルウェー産サーモン レモンバターソース

  • キャラメルムースケーキ キャラメルアイス

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〒325-0302 栃木県那須郡那須町大字高久丙1792

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