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箱根明神平

明神平のお料理帖vol.9  ~会席紹介ブログ~

2022/09/26

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雅会席・肉皿

皆様こんにちは。山田です。

 

箱根は段々と気温が下がり始め、

朝晩は肌寒くなって参りましたが

皆様いかがお過ごしでしょうか。

 

秋の訪れを感じる今日この頃、

明神平の食も魅力的な香りと共に

色づいています。

 

●第九回(10月):雅・肉皿 和牛サーロイン朴葉焼

 

赤味噌、白味噌、砂糖、酒、豆板醤を

合わせた調味料と和牛を、朴葉に乗せて

炙ったお料理です。

 

元は岐阜県・飛騨地方の郷土料理でしたが、

現在では各地の料亭や飲食店などで

提供されるようになりました。

葉は比較的火に強く、抗菌作用があるため、

寒い地域での調理と保存の両面で理にかなった

料理であるといえます。

 

是非この機会に、彩りと香りの

豊かな秋の雅会席をお楽しみいただけ

ましたら幸いでございます。

 

会席・雅 12,100円(税込)

 

皆様のご利用を、心より

お待ちしております。


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