箱根明神平

皆様こんにちは。レストランの山田です。

前回の『明神平のお料理帖』は、

楽しんで頂けましたでしょうか？

本日は、6月の樂会席の

ご案内でございます！

●第二回(6月)：樂・御椀　海老真丈　すまし仕立て

和食の基本であり、要でもある出汁。

その味わいをより直に感じて

頂けるのが御椀といえます。

6月の樂会席では、やわらかな

海老真丈と共に、すまし仕立てで

ご用意しております。

当館のレストラン「夢路」にて提供する

海老真丈は、ふわふわとした

食感が特徴です。

白身魚のすり身に、海老の生身と

豆腐を加えることで、箸を入れた瞬間から

やわらかく、海老の風味が香る

真丈が完成します。

今回は、その調理の様子を

調理スタッフの協力のもと、

写真におさめて参りました！

気になる詳細は、こちらのブログの

一番最後にございます。

そちらもあわせてご覧ください(*^^*)

いかがでしたでしょうか？

樂会席は、お魚料理がメインとなり、

他に野菜、豆腐を中心としたコースです。

当館をご利用の際は、

旬の食材にこだわった

「夢路」の会席を

ぜひご賞味ください。

会席・樂　8,250円(税込み)

皆様のご利用を、

心よりお待ちしております。