蓼科リゾート

6月のレストランメニュー

レストラン「フレグラント」

和洋コース

メニュー名旬粋

期間:2020年6月1日~2020年7月31日まで

料金:11,000円

■お品書き

~先附~ 玉子豆腐 コンソメゼリー
~前菜~  北寄貝 ハス芋 芥子酢味噌 セルフィーユ 
汲み湯葉 山葵 割醤油
穴子笹巻寿司 鱸蓼焼き 鮎甘露煮 山桃ワイン煮
酢取り茗荷 蓮根煎餅 楓麩
~お椀~ 鱧葛打ち 
胡麻豆腐 順才 青味 柚子
~お造り~ 福子 鮪 信州サーモン 煽り烏賊
あしらい
~煮物~ 鴨治部煮
冬瓜 小芋 白立 青味 山葵
~焼き物~ 鮎塩焼き 蓼科牛フィレアボカド山葵焼き
アスパラ ズッキーニ パプリカ クレソン 
はじかみ生姜 蓼酢
~酢の物~ 焼き茄子 帆立焼き霜 海老 トビ子
軽井沢トマト ミニオクラ 
土佐酢 茗荷 生姜
~御飯~ 白御飯 香の物 赤出汁
~水菓子~ 桃のスープと季節のフルーツ
和菓子

※食材の仕入れ状況により、内容を一部変更させていただく場合がございます。

※写真はイメージです

メニュー名深山

期間:2020年6月1日~2020年7月31日まで

料金:7,150円

■お品書き

~前菜~ 北寄貝 ハス芋 芥子酢味噌 セルフィーユ 
汲み湯葉 山葵 割醤油
穴子笹巻寿司 鱸蓼焼き 鮎甘露煮 山桃ワイン煮
酢取り茗荷 蓮根煎餅 楓麩
~お椀~ 碓井摺り流し
鮎魚女煎餅 胡麻豆腐 順才 溶き芥子
~お造り~ 鯛 鮪 信州サーモン 
あしらい
~合肴~ 南京饅頭 銀餡 山葵
~焼き物~ 太刀魚蒸し焼き
アスパラ 丸十 蓮根 ズッキーニ
クレソン 白髪葱
玉葱とポン酢のソース
~酢の物~ 焼き茄子 帆立焼き霜 海老 トビ子
軽井沢トマト ミニオクラ 
土佐酢 茗荷 生姜
~御飯~ 白御飯 香の物 赤出汁
~水菓子~ 冷やしぜんざい 白玉
本日のフルーツ

※食材の仕入れ状況により、内容を一部変更させていた だく場合がございます。

※写真はイメージです

メニュー名メレーズ

期間:2020年6月1日~2020年7月31日まで

料金:7,150円

■お品書き

~Hors-ďœuvre~ 24カ月熟成生ハムとメロン
野菜と一緒に
サラダ仕立て
~Soupe~ グリーンピースのポタージュ
~Poisson~ 長野県産 鮎のムニエル
山椒とケッパーの入ったバターソース
~Viande~ 鴨肉のロースト
信州味噌とハチミツ入りソースで
~Pain~ パン
~Dessert~ 本日のお楽しみデザート

※食材の仕入れ状況により、内容を一部変更させていた だく場合がございます。

※写真はイメージです


メニュー名Flower Garden~フラワーガーデン

期間:2020年6月1日~2020年7月31日まで

料金:11,000円

■お品書き

~Amuse-Bouche~ お楽しみ一口アミューズ
~Hors-ďœuvre~ 長野県産野菜とエディブルフラワーの
ゼリー寄せ
~Soupe~ グリーンピースのポタージュ
~Poisson~ 長野県産信州サーモンと
帆立貝のパートカダイフ包み
ラタトゥイユ添え
~Granité~ バジルのグラニテ
~Viande~ 牛フィレ肉のパイ包み焼き
トリュフのソースで
~Pain~ パン
~Dessert~ バラクライングリッシュガーデンと
蓼科東急ホテルのコラボレーションデザート

※食材の仕入れ状況により、内容を一部変更させていただく場合がございます。

※写真はイメージです


メニュー名ブロー

期間:2020年4月1日~2020年7月31日まで

料金:11,000円

メニュー名朝食セット

期間:2020年1月6日~2020年12月31日まで

料金:大人 2,640円
    お子様 1,100円

メニュー名洋食お子様メニュー

期間:2020年3月27日~2020年12月31日まで

料金:4~6歳のお子様向け 2,640円
    小学生のお子様向け 4,180円


メニュー名和食お子様メニュー

期間:2020年3月27日~2020年12月31日まで

料金:小学生のお子様向け 4,180円


おすすめドリンク

ドリンク

メニュー名AUNE メレーズ

期間:2020年4月1日~2021年3月31日まで

料金:120ml×4杯 4,000円

メニュー名モノポールエドシックシルバートップブリュット

期間:2020年4月1日~2021年3月31日まで

料金:ボトル750ml 9,900円
    グラス120ml 1,980円

メニュー名ヤイヤイペールエール&メタウィートエール

期間:2020年3月26日~2021年3月31日まで

料金:各種 990円



レストラン「メープルリーフ」

ブッフェ・バイキング

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