蓼科リゾート

【2012年06月30日】明日より新メニューです

こんばんは! レストラン担当 竹田です。

明日からいよいよ7月。
レストランでは、明日より新メニューの
ご用意となります。
和食・洋食共に、信州の食材をふんだんに使い、
お食事で【夏】を感じていただけるような、
メニューを多数ご用意しております。

本日は、レストラン・フロントスタッフの為の
洋食新メニュー試食会を開催しました。
3月の新メニュー切り替え時期にも、
ブログにアップいたしましたが、
毎回、金子シェフに料理の詳しい内容や食材、
調理法などについてお話ししていただきました。

今回、甘いもの好きの竹田からは、
「フレグラント」コースの締めくくりである、
デザートの【あんずのクラフティに
グレープフルーツの寒天ゼリーと
ショコラシャーベットを添えて】を
ご紹介いたします。

クラフティとは、フランス発祥の菓子で
卵、牛乳、生クリーム、砂糖を混ぜて焼き上げたものです。
プリンのような味わいのクラフティと、
信州産のあんずの酸味が程よいバランスです♪

茅野市名産の寒天を使用したグレープフルーツのゼリーは、
とてもさっぱりとして召し上がりやすく、夏にぴったりです。

自家製の濃厚ショコラシャーベットは、ビターな味わいで、
クラフティの甘酸っぱさ、ゼリーのさっぱりさ、
シャーベットのほろ苦さがうまく調和した一品に仕上がっています。


○フレグラントコース○ 10,500円


当館のお越しの際は、是非ご賞味くださいませ。

Entry by レストラン担当 竹田

最近のブログ記事

【2020年05月16日】遅い蓼科の春

フロントの國谷です。蓼科にも、やっと遅い春がやってきました。木々も新緑の色となりました。カラマツの浅い緑が鮮やかです。ご...

【2020年05月08日】【現在の蓼科】

皆様こんにちは。フロント荻原でございます。現在の蓼科の気温は日中22℃前後。朝方は1℃前後となっております。2週間程前に...

【2020年04月29日】レストランにやってくるリス

本日より営業自粛をさせていただいております。しばらくは我慢の日が続きますが、せめてご家庭でも蓼科の自然を楽しんでいただけ...

【2020年04月27日】初めまして

皆様、初めまして、こんにちは。上田 全将 (うえだ よしまさ) と申します。四月より蓼科リゾートのフロントに配属となりま...

【2020年04月10日】キリシマツツジ

こんにちは、フロント佐久です。今日の蓼科は、朝から気持ちの良い天気に恵まれております。散策するにはとても清々しい気持ちと...

年別アーカイブ

2020年
2020年05月(2) 2020年04月(5) 2020年03月(6) 2020年02月(3) 2020年01月(5)
2019年
2019年12月(7) 2019年11月(13) 2019年10月(3) 2019年09月(3) 2019年08月(3) 2019年07月(16) 2019年06月(7) 2019年05月(16) 2019年04月(19) 2019年03月(17) 2019年02月(12) 2019年01月(20)
2018年
2018年12月(18) 2018年11月(22) 2018年10月(22) 2018年09月(25) 2018年08月(21) 2018年07月(23) 2018年06月(22) 2018年05月(14) 2018年04月(9) 2018年03月(6) 2018年02月(7) 2018年01月(11)
2017年
2017年12月(17) 2017年11月(16) 2017年10月(6) 2017年09月(9) 2017年08月(8) 2017年07月(9) 2017年06月(13) 2017年05月(19) 2017年04月(16) 2017年03月(12) 2017年02月(13) 2017年01月(25)
2016年
2016年12月(23) 2016年11月(26) 2016年10月(29) 2016年09月(22) 2016年08月(20) 2016年07月(22) 2016年06月(23) 2016年05月(25) 2016年04月(25) 2016年03月(30) 2016年02月(24) 2016年01月(28)
2015年
2015年12月(29) 2015年11月(23) 2015年10月(23) 2015年09月(24) 2015年08月(15) 2015年07月(22) 2015年06月(24) 2015年05月(26) 2015年04月(29) 2015年03月(29) 2015年02月(29) 2015年01月(29)
2014年
2014年12月(29) 2014年11月(30) 2014年10月(32) 2014年09月(28) 2014年08月(26) 2014年07月(30) 2014年06月(23) 2014年05月(27) 2014年04月(25) 2014年03月(26) 2014年02月(20) 2014年01月(29)
2013年
2013年12月(26) 2013年11月(23) 2013年10月(28) 2013年09月(24) 2013年08月(15) 2013年07月(21) 2013年06月(25) 2013年05月(26) 2013年04月(26) 2013年03月(27) 2013年02月(19) 2013年01月(22)
2012年
2012年12月(16) 2012年11月(14) 2012年10月(23) 2012年09月(15) 2012年08月(18) 2012年07月(12) 2012年06月(18) 2012年05月(17) 2012年04月(15) 2012年03月(22) 2012年02月(17) 2012年01月(21)
2011年
2011年12月(15) 2011年11月(16) 2011年10月(10) 2011年09月(2) 2011年08月(3) 2011年07月(3) 2011年06月(5) 2011年05月(4) 2011年04月(6) 2011年03月(5) 2011年02月(11) 2011年01月(9)
2010年
2010年12月(9) 2010年11月(6) 2010年10月(8) 2010年09月(9) 2010年08月(6) 2010年07月(4) 2010年06月(3) 2010年05月(6) 2010年04月(10) 2010年03月(8) 2010年02月(10) 2010年01月(8)