こんにちは！レストラン担当 竹田です。
本日の蓼科は晴天で、春の陽気さえ
感じられます。
あたたかな日差しが心地良いです･･･
さて、明日よりレストランでは
春の新メニューを提供いたします。
本日はそれに先駆けて、
昼のお客様のいない時間帯に
スタッフのフレンチの試食会を開催しました。
毎回、金子シェフにこだわりの素材や調理法、
メニュー構成などについてお話ししていただきます。
少し料理も頂けるのですが･･･どれも美味しい！
その中でも、甘いものが大好きな
竹田のおすすめは、
【食彩】コースのデザート
【フランボワーズと長門牧場のチーズのムース
エスプレッソのジェラート添え】です♪
フランボワーズの酸味と長門牧場のクリームチーズの
まろやかさが絶妙！！
さらにエスプレッソのジェラートは
大人の苦味が効いています。
写真の右手前にある黒いものは、ジェラートにかけていただくもので、
生クリームとバニラ風味ビネガーを使ったソースです。
かけると･･･また違った美味しさ。
容器はチョコレートで出来ているのでそのまま
召し上がっていただくことが出来ます。
試食では、スタッフ数人で分け合って食べたので、
一皿食べられるお客様が羨ましいくらいです。
食彩コース・・・7,900円
単品・・・1.500円
当館にお越しの際は、是非お召上がりくださいませ。
