蓼科リゾート

オススメの一皿

2018/12/21

My Harvest
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こんにちは、レストラン酒巻です。
今回はレストランで提供している料理の中でオススメの一皿を紹介します。
「科乃豚ロースのサルティンポッカ風」です。
サルティンポッカとは美味しすぎて口の中に飛び込むという意味合いです。
豚肉に香草と生ハムをつけ、小麦粉を付けて焼き上げています。
豚肉の上には科乃豚の生ハムを乗せて、仕上げに白ワインとマルサラ酒を使ったソースをかけて完成です。
「高嶺」のコースのメイン料理として提供していますので、お越しの際は是非ご賞味してみて下さい

※写真はイメージです。

My Harvest
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