こんにちは、レストラン通崎です。
本日もお薦めドリンクご紹介いたします。
今月からYAMANASIセレクションと題しまして、
山梨のワインフェアを始めました。
ここ蓼科は長野県ではありますが限りなく
山梨に近い場所でもあります。
特にブドウ品種”甲州”は
世界的に認められた日本で唯一無二の品種です。
ということで、ワインご紹介します。
”ソレイユ甲州”です。
地元の高糖度の白ブドウを使い、
渋みをおさえてあります。
シュールリー製法によってフレッシュさと
旨みを合わせ持ち辛口に仕上げ、
ノンフィルターで生詰めしています。
梨や青りんごのような香り。
口当たりは柔らかい印象ですが、
キリッとした酸もあり大変バランスのとれた、
安定感のある味わいに仕上がっています。
野菜全般や鶏などにも合いますのでコンスイリエの
メインがお肉料理の方に特にお勧めです。
是非新しいワイン飲みに来てはいかがでしょうか。
ボトル・・・6,372円
