こんにちは。レストラン通崎です。
本日は強い雨模様です。
昼間には少し落ち着いていますが、
今日は1日雨の予報です。
本日もドリンクのご紹介したいと思います。
お待たせしました！
ご紹介しますのはﾆｭｰﾎﾞﾄﾙ！！
「コンテ ディ カンピアーノ アパッシメント ネグロアマーロ」です。
アパッシメントとは、イタリア・ヴェネト州で行われる伝統的な製法です。
風通しの良い部屋で手摘みの葡萄を陰干しし、水分量の減った干し葡萄を
使って醸造します。
陰干しをしている段階で貴腐菌がつくので香りが増します。
凝縮感があり、しっかりしたボディと余韻が少しだけ甘いです。
普段のラコルタで出しているワインとは毛色の違うワインです。
ちなみにネグロアマーロという品種ですが、
イタリア南部、主にプーリア州で栽培されているブドウ品種で
とても濃い色が特徴です。
味わいは素朴で少し土っぽい（苦み）ニュアンスです。
パスタからお肉料理まで意外と合わせやすいので、
ぜひ最初は泡や、白などのワインからこちらを頼んでいただけると
楽しめるかと思います。
グラスワインもご用意しておりますので、是非新しいワイン試してみてください。
グラス・・・・・１，０８０円
ボトル・・・・・５，４００円
