こんにちは！
レストラン「ラコルタ」中島でございます。
本日の蓼科も、強い日差しが降り注いでおります。
朝晩は、別世界のように涼しいです。
青いキャンバスに白の絵の具をこぼしたような青空と入道雲。
4年間見続けていますが、毎回「本当にきれいだなあ」と心からそう思います。
さて、本日はイタリア料理の暑さ対策をご紹介使用いたします。
（と言いましても、皆様とっくに知っている料理かと思いますが）
イタリア料理で有名なのは、イタリアの冷たい前菜の代表「カプレーゼ」ですよね！
これはトマト・バジル・モッツァレラチーズをオリーブオイルで和えた、シンプルでありながら、
見た目も鮮やかな有名な料理ですね。
色はイタリア国旗をイメージして作られているとも言われています。
別名「イタリア国旗サラダ」！
まさにイタリアを象徴した色であり、料理ともいえますね。
（日本で言うところの【日の丸弁当】の感覚に近いのでしょうか･･･？）
火を一切使わずして出来るこの「カプレーゼ」。
暑い日は、とびきりトマトを冷やして食べたいですね！
火照った体も涼しくなるはずです。
そんなカプレーゼはラコルタの「前菜の盛合せ」にて召し上がりいただけます。
（※日替わりのため、ご用意の無い場合もございます
詳しくは、お問合せ下さい。）
カプレーゼを食べて暑い夏を乗り切りましょう！
皆様のお越しを心より、お待ちしております。
レストラン「ラコルタ」中島でした。
