蓼科

【2013年03月20日】桜カクテル

こんにちは!レストランの渡邉です。

もう季節は春ですね。暖かさも心地よく、過ごしやすい日々が続いております。
毎年花粉症の私はとてもつらく、マスクが欠かせません(笑)

さて、今日は他のスタッフもブログで触れています『桜』についてです。
桜といっても見る方ではなく、飲んで楽しめる桜です。
ラコルタでは、シーズンごとにカクテルを作っていますが、今回初めて私渡邉が、春の桜カクテルを考えさせていただきました。
春ということで、桜のリキュールを使うことは決めていましたが、飲みやすく、色合いも鮮やかなピンク色に仕上げるという点で悪戦苦闘しました。
イメージしても、実際に作ってみるとあまり納得のいかないものばかりで・・・
しかし、実験のような感覚で、作って試飲がとても楽しくなってきます。

その中で、出来たカクテルが『優美』という名前のカクテルです。
優美と聞いて、桜と関係ないと思われてしまいますが、花言葉のひとつです。
『心の美』『清純』『高尚』『精神美』など、桜の種類によっても少し違うみたいです。

主に、桜リキュールと、サザンカンフォートというオレンジ・ピーチ・レモンなどの果物とハーブを原材料に作られたリキュールと、グレープフルーツジュース、レモンジュースをシェークしたものなので、比較的飲みやすいカクテルに仕上がっています。
興味ある方は、是非一度ご賞味下さい!

Entry by 渡辺

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