蓼科

【2012年04月22日】賄いパスタ

皆様こんにちは!
レストラン「ラコルタ」の中島です。

昨日一昨日と出勤する途中に、タウン内でカモシカを見かけました!
車に全く動じることなく、むしゃむしゃと優雅にご朝食を召し上がっていました(笑)
他のスタッフからも「最近よく見る!」との目撃情報がありますので、運が良ければ見ることが出来るかもしれません!
私が見たカモシカはまだ子供のようで、毛がもこもこしていて角もあまり目立っていない可愛らしいカモシカでしたよ♪

さて、今回は前回のブログで紹介したものの続きです。
実は前回の休館に入る時に賄いとして、パスタを作ってくださった時の写真なんです!
そして、普段なかなかお客様と会う機会が少ない厨房スタッフの方も紹介いたしますね。
男性が富井さん、女性が比田井さんです。

材料は朝食営業で余ってしまったものを使いました。
それは《ブロッコリーソットオーリオ》です。
『ソットオーリオ』=『オリーブオイル漬』という意味。
ラコルタのブロッコリーソットオーリオはパルミジャーノチーズやガーリックなどをオリーブオイルで和えたものです。

そのブロッコリーソットオーリオと水菜やレタスを入れ、賄いパスタの完成です!
余り物で作ったようには思えない、シンプルながらもとても美味しいパスタでした。

賄いパスタなので皆様が召し上がる機会があるかどうかは不明ですが…。
要望が殺到したら、いつの日かこのパスタが出るかもしれませんね…(笑)

実際のコースのパスタでは春野菜をふんだんに使用したパスタをご用意しております。
是非、お越し下さいませ!

レストラン「ラコルタ」中島でした!

Entry by 中島小百合

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