蓼科

【2011年11月15日】信州そば切り店蓼山亭

 こんにちは。フロント、八幡です。今朝の気温は4℃でした。外に出ると冬のような寒さを感じました。八ヶ岳が雲に隠れていましたが、そろそろ冠雪しそうな感じが致します。私達も冬タイヤの準備をしなければいけないです。。私は4年目。そしてタイヤも4年目。みぞがなくなってきてますねと言われました。今年はどうしようか迷っています。

 さて、本日はそば処「蓼山亭」をご紹介致します。私の行きつけの店です。今は新そばの時期でございますのでとても新鮮でした♪口にした瞬間のもちっとした感触とみずみずしさに、あとからそばの風味がじわじわ広がっていきます♪こちらは薬味をあえて使わず、塩、おろし大根、そのまま食べるなどそば本来の味を楽しんでいただくというコンセプトです!!ぜひ1度お試しください♪

Entry by 八幡 毅充

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