こんにちは、レストラン松本です。
初めて蓼科で冬を迎えるのですが、すでに
八ヶ岳が白くなっており冬の訪れが早いの
だろうなと感じております。
さて、前回の帯川の紹介に続き私も
12/1(日)に開催させていただきます
「食の饗宴 至宝のひととき ～片岡シェフと
白トリュフ～」
のご提供ワインの一つをご紹介させていただきます。
ご紹介するのは「2005 バルバレスコ ヴァレイラーノ」
でございます。
まず、バルバレスコはイタリアアインの最高峰格付け
であるDOCGに認定されるピエモンテ州の赤ワインです。
今回ご提供するのはラ・スピネッタ社のバルバレスコです。
ラベルに描かれている「サイ」の絵には「力強く、
進む方向にまっすぐ進む」という意味が込められて
いるそうです。
しっかりとしたタンニンがありながらも、しなやかな
味わいフルーティーな余韻が長く続きます。
ぜひ、片岡シェフのお料理を楽しみながら
飲んではいかがでしょうか？
皆様のご予約をお待ちしております。
