蓼科

【2019年03月15日】春野菜コース 本日より始まりました

こんにちは!レストランの松下です。

3月に入ってからも積雪がある日はございますが、
朝晩の冷え込みが穏やかになり、
日中は春の陽気を思わせる毎日です。

さて、いつからなの?とお問い合わせも多く頂いた
春野菜コース“レッジョーネ”。
本日より始まりました!
筍やふきのとうといった山の幸、旬のホタルイカ
を使用し、昨年度も大変ご好評を頂いたコースでございます!
山菜の苦みを口にすると、
春だなぁなんて思わず顔が綻んでしまいますね。
皆様にぜひお召し上がり頂きたいお料理です♪

鮮やかな緑と春の味覚をご存分にお楽しみ下さい!
皆様のご予約、ご来館を心よりお待ちしております。


春野菜コース
“レッジョーネ” 8,640円

Antipasto Freddo
 春野菜を盛り込んだ前菜

Antipasto Cardo
 貝・イカ・菜の花・ジャガイモのニョッキ
 山菜のフリット  

Primo piatto
 アスパラとホタルイカの軽いトマトソース
 タリオリーニ

Carne
 長野県産牛フィレ肉と筍のソテー
 ふきのとうのソース

 パン

Dólce
 季節のフルーツの
 ティラミス

※食材仕入れの都合上、変更が生じる場合がございます。

Entry by 松下 映音

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