蓼科

【2019年02月06日】芽吹きの春をイタリアンで、、、

こんにちは、レストランの永山です。

毎年ご好評をいただいている春野菜コース「レッジョーネ」
今年も3月15日からご用意いたします♪

春ならではの苦みや素材の味を活かしたお料理の数々、、、
シェフが自ら選んだ白ワインとの相性は抜群!

“Aragosta Frizzante(アラゴスタ フリッツァンテ)”

ヴェルメンティーノ種を使用した微発泡の白ワインで
アルコール度数も少し低いため、フレッシュで飲みやすいのが特徴です!
アラゴスタはイタリア語で「伊勢海老」
その名の通り、魚貝との相性は抜群です。

芽吹きの春をイタリアンと白ワインでお楽しみ下さい!

※グラス白ワイン付きはプランでのご用意です。

【レッジョーネ】
≪Antipasto Freddo≫

春野菜を盛り込んだ前菜

≪Antipasto Cardo≫

貝・イカ・菜の花・ジャガイモのニョッキ
山菜のフリット  

≪Primo piatto≫

アスパラとホタルイカの軽いトマトソース
タリオリーニ

≪Carne≫

長野県産牛フィレ肉と筍のソテー
ふきのとうのソース

パ ン

≪Dólce≫

季節のフルーツの
ティラミス

食材入荷の都合上、変更が生じる場合がございます。

8,640円

Entry by 永山 沙紀

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