こんにちは。
レストラン通崎です。
本日は普段MENUには載せていないワインセラーに眠っているワインをここだけでご紹介いたします。
イタリアのワインの王様「パルッソ・バローロ」です。
パルッソの造るイタリアワインの代表ともいえるバローロです。
バローロといえば、ネッビオーロ種１００％で造る有名なワインですが、
このパルッソのバローロは・・・
１．ブドウを適度に熟成させること。
２．自然酵母に接した状態で熟成させること。
この２点を大事にして造っています。
それにより、絶妙なバランスと上品さ、
しっかりとしたボディに優雅さを兼ね備えた洗練されたワインに仕上がっています。
ヴィンテージは若いですが若いなりのバローロの、
フルーティーさや、香りが生きています。
スタッフに言っていただけたらご用意できますので
是非興味お持ちでしたら気軽にお声掛けください。
ボトルお値段・・・スタッフにお尋ねください
