12月1日～2月28日のお品書き

箸染 ・取り合せ　蒸鮑と海老芋の雲丹衣和え　紫蘇パープル
・佐久鯉　九条葱　なかののきらめき　酢味噌ジュレ
・とらふぐ白子玉〆　鰊茄子
御椀替り ずわい蟹と下仁田葱の土瓶蒸し　雪輪大根　
　椎茸　軸法蓮草　柚子
造里 旬魚見計い　添えあしらい
温物 カリフラワー　海の幸　銀世界
パン・オ・ルージュ
サステナブルバター
ゲランドフルールドセル　エキストラバージン
魚料理 金目鯛　発酵バター　信州産旬野菜
肉料理 国産牛フィレ肉ソテー
食事 信州産太陽と大地の謙太郎米
　土鍋御飯　のどぐろ
　　汁物　信州合せ味噌仕立　香の物
デザート ショコラ　フランボワーズ
食後 コーヒー又は紅茶

※同メニュー２名様よりご予約承ります。
※仕入れの都合上、内容が変更する場合がございます。
※来店してからのｱﾚﾙｷﾞｰや苦手食材の申告には対応致しかねます。
場合によってはｱﾚﾙｷﾞｰ対応ﾒﾆｭｰのご案内になる場合もございます。
必ず、予約時に申告して頂きますようお願いします。

■特定原材料8品目

卵
乳
小麦
そば
落花生
えび
かに
くるみ

■特定原材料に準ずる20品目

牛肉
鶏肉
豚肉
あわび
いか
いくら
鮭
さば
ごま
大豆
やまいも
キウイ
ゼラチン
りんご
もも
バナナ
オレンジ
カシューナッツ
アーモンド
マカダミアナッツ

本メニューには、枠内がで塗られたアレルギー物質が含まれております。

メニュー名：饗奏（きょうそう）

料金 18,150円
開催期間 2026年4月1日(水) ～ 2027年3月31日(水)
除外日 休館日・年末年始
予約について 1ヵ月前まで
注意事項 ◆ご利用は2名様から承ります。
◆貸切のご利用は12名様まで。
◆ご利用に別途貸切料 22,000円頂戴致します。
◆来店してからのｱﾚﾙｷﾞｰや苦手食材の申告には対応致しかねます。
場合によってはｱﾚﾙｷﾞｰ対応ﾒﾆｭｰのご案内になる場合もございます。
必ず、予約時に申告して頂きますようお願い致します。