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こんにちは！
レストランの新井です。
那須では雪はすっかりなくなり、春の陽気となってきました。
桜が咲くのが待ち遠しい限りです！！
さて、今回ご紹介させて頂くのは・・・
『30周年記念和洋折衷』です。
ハーヴェストクラブ開業30周年を記念いたしまして
コース料理をご用意させていただきました。
HVC30周年記念和洋折衷「輝-kagayaki-」 ￥10,800
前 菜
蒸し鮑唐味和え
蛤と炙り茄子 香味味噌添え
長芋サーモン竹紙昆布巻
才巻海老黄味醤油焼
フォアグラのテリーヌ ブリオッシュサンド
牛舌ワイン煮 ゴルゴンゾーラソース
栃木軍鶏肉のコンフィ エシャロットとトリュフを添えて
お 椀
豆乳茶巾葛豆腐 蒸雲丹 紅白色紙野菜 結び三葉 柚子
造 里
本日のお造り盛り合わせ つま物一式
ポワソン
オマール海老のシャルロット仕立て ソースブールブラン
煮 物
白美人葱と八汐鱒の難波巻 巻繊蕎麦掻 湯葉 裏白椎茸
青味 クコの実 美味出汁餡
メイン
とちぎ和牛フィレのリソレ ２種類の塩、バターと共に
（トリュフ塩、ポルチーニソルト、
赤ワインバター、ガーリックバター）
食 事 白ご飯（栃木県高根沢産コシヒカリ）
留 椀 赤出汁
香の物 盛り合わせ
デザート 御養卵入りロールケーキ
苺のムース
農場でとれたヨーグルトを使ったソルベ
是非お試しくださいませ。
前日の17:00までの完全予約制となっております。
スタッフ一同皆様のお越しをお待ちしております。
