那須

【2018年02月03日】私がオススメする2月のコース料理

全体写真

こんにちは。レストランの大塚です。

早いもので今年も2月に入りました。
年が明けてからあっという間に一ヵ月が過ぎた気がします。
先週までの那須はほぼ毎日雪が降っていました。
雪景色がとても美しいです。ただ、とても寒いです。
皆様お越しの際は是非防寒グッズを忘れずにお持ちください!

さて、私が今回紹介させて頂くのは2月のコース料理です。
その中でも「和食会席」を紹介させて頂きます。

お品書きはこのようになっております。

《先 付》
     鶯豆腐 梅長芋 イクラ 木の芽 美味出汁

《お 椀》
     石蓴海苔真丈 二色白魚 梅大根 柚子

《造 里》
     本日のお造り盛り合わせ つま物一式

《八 寸》
     山独活と菜花梅和え 小鯛寿司 海鼠霙和え 花豆蜜煮
     河豚皮ぬた和え 京人参カステラ 牛蒡海老鋳込み

《小 鍋》
     鰯つみれ 巻白菜 豆腐 榎木 椎茸 
     白美人葱 梅人参 春菊

《焼 物》
     金目鯛酒香焼き はじかみ 蕗の薹白扇揚げ

《食 事》
     大豆ご飯  三葉 赤出汁 香の物盛り合わせ

《デザート》
     本日のデザート



《小鍋》はこの季節ならではです。
寒さで冷えた体もこの鍋で温まる事間違いなしです!
是非お召し上がりください。


まだまだ寒い日が続きますが、体調に気を付けてお過ごしくださいませ。
那須でお待ちしております。




和食会席¥8.100
当日17時までのご予約です。

Entry by 大塚

八寸

小鍋

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