那須／那須Retreat

こんにちは。レストランスタッフの渡辺です。

梅雨明けを待つ毎日ですが、いかがお過ごしでしょうか？
濡れる紫陽花が那須の美しさを増しています。

さて、今回私がお勧めするのは
7,8月　～銀　フレンチ～のコースメニューです。


食前のお楽しみ
Amuse - bouche

栄螺のオーブン焼き　香草バター風味
Sazae à l’ ail et harbes au four

冷製　ボルシチ
Bortscha à la russe

舌平目のパネ　モリュー茸入りデュクセル　ほうれん草を添えて
Blanc de sole pané à la duxelles aux epinards

お口直しのグラニテ
Granité

那須高原牛フィレ肉のソテー　野菜添え
Cœur de Filet Bœuf sauté et Légumes

チーズと無花果のコンフィ
Fromage et confit de figue

本日のデザート
Grand dessert spécialité


銀コースのおすすめは、栄螺のオーブン焼きを使用したオードブルです。
ガーリックの効いた香草バターと苦みのある肝ソースが旨味を引き立てます。

当ホテルで提供している、白ワインと合わせてみてはいかがでしょうか？
皆様のご来店お待ちしております。