那須

【2019年10月11日】<ごちそうレシピ2019>当施設受賞者 入賞作品ご紹介!

那須豚のドルチェ・フォルテ ほろ苦いチョコレートソース

こんにちは。
レストラン薄葉です。

前回に引き続き、ごちそうレシピの受賞者をご紹介させていただきます。
審査の結果、那須より2名入選いたしました。


【温菜シニア部門 入賞】 青木 祐一(洋食調理)
那須豚のドルチェ・フォルテ ほろ苦いチョコレートソース

イタリアの郷土料理ドルチェ・フォルテは
甘い・・・ドルチェ、酸っぱい・・・フォルテの意味。
味わい深い一皿に仕上げました。

(提供コース)ステーキコース「陽-hinata-」
(提供期間) 11/1~12/30


【冷菜シニア部門 入賞】 青木 祐一(洋食調理)
那須豚とマスカルポーネの二重層 ガトー仕立て

那須豚の旨味を感じていただけるようパテに似た
フランスの肉料理であるリエットにしました。
マスカルポーネがより旨味を引き立てます。
 
(提供コース)和洋折衷コース「橙-daidai-」
(提供期間) 11/1~12/30

【温彩ジュニア部門 入賞】 鈴木 萌(和食調理)
安納芋と豚ひき肉の紅葉餡掛け

安納芋の甘みと味噌ベースの豚ひき肉の濃厚な味わいに
大根卸しと人参卸しのさっぱりソースが合う一品に仕上がりました。

(提供コース)四季菜御膳「鶯-uguisu-」
(提供期間) 11/1~12/30


是非、この機会に受賞作品をお召し上がりください。
皆様のご利用お待ちしております。

Entry by 薄葉

那須豚とマスカルポーネの二重層 ガトー仕立て

青木 祐一

安納芋と豚ひき肉の紅葉餡掛け

鈴木 萌

最近のブログ記事

【2019年10月15日】施設内の紅葉状況

こんにちは、フロントの山道です。本日は天気が良かったので、施設内を散策してみましたら一部分、紅葉や楓が赤く色づいていまし...

【2019年10月13日】【イベント報告】ハーヴェストクラブ那須 那須Retreat開業記念コンサート

こんばんは。フロントの栗原です。本日はフロントロビーにて特別コンサートを開催いたしました。昨日の台風の影響から、コンサー...

【2019年10月13日】世界最大の卸売市場【義烏・福田市場】in中国

こんにちは。ハーバルスパの小針です。出張で中国に行ってまいりました。出発前に「場所によっては、日本語はもちろん英語も通じ...

【2019年10月13日】本日の那須は晴れです!

こんにちは。フロントの栗原です。昨日の那須周辺は雨風が強く、室内に居ても雨風の音がするほどでしたが、夜中をピークに本日は...

【2019年10月12日】SHOPよりお知らせ♪

以前にもご好評をいただきました『スペッチオ』のロビー販売会をまた行います!今回は50%~70%OFFで通常よりも断然お得...

年別アーカイブ

2019年
2019年10月(10) 2019年09月(9) 2019年08月(11) 2019年07月(13) 2019年06月(15) 2019年05月(17) 2019年04月(18) 2019年03月(11) 2019年02月(11) 2019年01月(13)
2018年
2018年12月(15) 2018年11月(12) 2018年10月(9) 2018年09月(11) 2018年08月(5) 2018年07月(6) 2018年06月(13) 2018年05月(13) 2018年04月(7) 2018年03月(7) 2018年02月(5) 2018年01月(7)
2017年
2017年12月(6) 2017年11月(7) 2017年10月(6) 2017年09月(9) 2017年08月(8) 2017年07月(9) 2017年06月(5) 2017年05月(8) 2017年04月(5) 2017年03月(4) 2017年02月(4) 2017年01月(2)
2016年
2016年12月(1) 2016年11月(3) 2016年10月(7) 2016年09月(2) 2016年08月(4) 2016年07月(6) 2016年06月(5) 2016年05月(5) 2016年04月(5) 2016年03月(4) 2016年02月(5) 2016年01月(8)
2015年
2015年12月(7) 2015年11月(5) 2015年10月(4) 2015年09月(3) 2015年08月(6) 2015年07月(6) 2015年06月(4) 2015年04月(1) 2015年03月(3) 2015年02月(3) 2015年01月(1)
2014年
2014年12月(1) 2014年11月(2) 2014年09月(2) 2014年08月(3) 2014年07月(4) 2014年06月(8) 2014年05月(4) 2014年04月(6) 2014年03月(6) 2014年02月(5) 2014年01月(9)
2013年
2013年12月(5) 2013年11月(7) 2013年10月(6) 2013年09月(5) 2013年08月(5) 2013年07月(6) 2013年06月(5) 2013年05月(9) 2013年04月(7) 2013年03月(11) 2013年02月(8) 2013年01月(11)
2012年
2012年12月(8) 2012年11月(3) 2012年10月(4) 2012年09月(3) 2012年08月(6) 2012年07月(5) 2012年06月(5) 2012年05月(4) 2012年04月(9) 2012年03月(1) 2012年02月(4) 2012年01月(2)
2011年
2011年12月(5) 2011年10月(3) 2011年09月(6) 2011年08月(5) 2011年07月(2) 2011年06月(1) 2011年05月(3) 2011年04月(1) 2011年03月(2) 2011年02月(1)
2010年
2010年12月(3) 2010年11月(3) 2010年10月(4) 2010年09月(3) 2010年08月(3) 2010年07月(5) 2010年06月(3) 2010年05月(5) 2010年04月(2) 2010年03月(3) 2010年02月(3) 2010年01月(4)
2008年
2008年06月(3) 2008年04月(3) 2008年03月(2) 2008年02月(1) 2008年01月(1)
2007年
2007年12月(3) 2007年11月(4) 2007年10月(4)
2006年
2006年10月(1)