みなさま、こんにちは。
フロントスタッフ津田でございます。
先日は、約半年振りの“フィッシング”
に行ってまいりました～。
(あまりにも間を空けすぎて忘れ去られて
いないかちょっと不安。。。)
というわけで、田辺市内の某波止※
に行ってきました。
(※ご希望の方にはコッソリお教えします)
獲物は太刀魚。その名のとおり、太刀
の姿をしているから、また海中で縦に
なって泳ぎ、上にいる獲物を捕食する
から、といったようなところが名前の
由来になっています。
…と、前置きはこれくらいにして、
上の写真は先日の釣果です。
この日は遅くなったので、
翌日捌きました。
すべて3枚に下ろしていきます。
中骨は低温の油でじっくり素揚げ
にし、塩を振って『骨せんべい』に。。。
身は昆布締め造り・ポン酢和え
天ぷら・中骨で出汁をとった
吸い物と、太刀魚づくしとなりました♪
(写真は造りとポン酢和えだけですが…)
ちなみに、ポン酢を切らしていたので、
近所のお宅へ太刀魚の身と物々交換
してきました(汗)
南紀田辺にお越しの際は、サオ・リール
氷をお忘れなく！！
