こんにちは。
レストランの仲谷です。
徐々に鷹ヶ峰も暖かくなってきまして、桜も見頃を迎えるまでもうまもなくなのではないかと思います。
今回は、桜の季節に外出されてホテルに戻りゆっくりしていただけるラウンジで提供しているブレンドコーヒーについて紹介させていただきます。
ラウンジで提供しているブレンドコーヒーは、京都の小川珈琲さんの豆を使い、この商品（写真1)を使って一杯一杯丁寧に時間をかけて抽出しております。(写真2)
まず、豆に少量のお湯を注ぎじっくり蒸らします。その後、数回に分けてお湯を注ぎじっくりと抽出するような形でコーヒーを淹れています。その為オーダーを頂いてから数分のお時間を頂きますが、本格的なコーヒーを提供させていただくことが出来ます。
京都鷹ヶ峯で是非京都の老舗の珈琲豆を使ったブレンドコーヒーを飲みに来て下さい！
