皆さま、こんにちは！
レストランの薬師神です。
連日寒さが続きます。
皆が口を揃えておりますが、寒さで体調など崩されていませんでしょうか？
ご存知の通り全国的にも雪が降っているということで、ここ鷹峯でも近頃はほとんど毎日降ったり陽が出たりと翻弄されている我々でございます(笑)
さて今回ご紹介させて頂きますのは、またもや日本酒♪
京都・伏見にございます、東山酒造さんの「坤滴(こんてき)」でございます。
この時期ならではの、「しぼりたて純米生原酒」をご用意いたしました！！
日本酒は「寒造り」という秋に獲れた新米を使用して、冬にお酒を仕込むのが基本なのですが、このしぼりたてというのがまさにこの時期に出来上がったばかりの新酒です。
いわゆる日本酒のボジョレヌーヴォというわけです！
特徴としましては、しぼりたてのフレッシュさを大事に、通常行われる火入れ(加熱殺菌)は一切せず生酒のまま瓶詰されているというところです。
つまりは非常にデリケート。。。
ですが、それでいて華やかな香り・味わいをお楽しみ頂けます。
一足先に春が来たような印象ではないでしょうか♪
夏が来る前に是非一度お試しくださいませ♪
Ristorante ORTIVO（本館2Ｆ）
17:20～
18:30～
19:30～
ご予約お待ちいたしております。
