旧軽井沢 / 旧軽井沢アネックス

【2018年02月07日】『冬の幻想的な軽井沢で、今月イチオシの“フランスワイン”を楽しもう!』

皆さまこんにちは。レストランスタッフの藤巻です。
2月に入り冬も本番!雪も積もり朝晩は氷点下と寒い日々ですが、日中の日差しが優しく降り注ぐ軽井沢の景色はとても素敵です*

今回お届けするブログは、フランスの「世界遺産地域」のワインが楽しめる
お得なワインフェアのご紹介です。
このフェアはレストランスタッフ井澤が実際にフランスに行き現地を訪れて
そこで「学んだこと」「肌で体験したこと」を活かし、3つの地域から厳選したラインナップとなっております。
上質で高級なワインも取り揃えており、ワインのお好きな方には嬉しいとても
お得な飲み比べセットもご用意しております!
どうぞこの機会に厳選された上質なフランスワインをお楽しみくださいませ(^^)/

<サン・テミリオン>
中世の町並みと代表的な歴史的建造物や周辺の村やブドウ畑全体が
「ジュリディクシオン・ド・サン・テミリオン」という名でユネスコ世界遺産に登録されました。
【赤ワイン2種】
・シャトー・オー・カルディナル (メルロー100%)
・ル・ディフェロン 
(メルロー85%/カルベネ・フラン10%/カベルネ・ソーヴィニヨン5%)

<コートドール>
黄金の丘陵地と言われておりこの名前は、秋のブドウ収穫後に色づいたブドウの樹々で美しい黄金色になる畑の様子から呼ばれるようになりました。ブルゴーニュ地方の中でも特に素晴らしいワインを産出する地区として有名で、主に白はシャルドネ、赤はピノ・ノワールが造られています。
【赤ワイン1、種白ワイン2種】
・ミシェル・ノエラ【赤】(ピノ・ノワール100%)
・ペルノ・べリカール【白】(シャルドネ100%)
・ラトゥール・ジロー【白】(シャルドネ100%)

<シャンパーニュ>
シャンパーニュという名称は、古いフランス語のCampagne(田舎)に由来します。日本ではシャンパンと呼ぶ方がポピュラーですが正式名称はシャンパーニュ。ちなみにシャンパーニュの産地として知られるようになる前は赤ワインの産地として知られていたようです。
【シャンパーニュ2種】
・ボーモン・デ・クレイエールグランレゼルヴ 
(ムニエ60%/シャルドネ25%/ピノ・ノワール15%)
・クリスチャン・ブルモーキュヴェ・エルマンスブリュット 
(ピノ・ノワール67%/シャルドネ23%/ムニエ10%)

Entry by レストラン藤巻

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